Bilader dün Mamısedi begsemedile, Dere begsemedinden, bi de ıramedli begsemedci Hasan Ağa'dan bahseddiidig. Böön de begsemed Alanya'da nahıl yenir, onu annadıvereem dedim. Kimisi begsemedi çaya batırıb yemesini hazeder, kimisi de begsemedi iddiba yuka egmeg sular gibi su çiler, begsemed ıcıg yumşar, üsdüne toz şeker çiler, engile yer. Kimisi de sadeeyaanı eridir, begsemedin üsdüne döker, gene çileyen ıcıg toz şeker çiler, engini gayfeltide yer. Esgi Alanya'da begsemed her Alanyalı'nın evinde oludu. Begsemed o vakıdlarda, evlerin duz, şeker, yağ, un gibi mecbur alınan ehdiyacııdı. Bi çıkı gelse, çıkıya öteberi goyana, gederkene hediye olaragdan begsemed gatılırdı. Esgilere sorarsanız "Begsemedi eve egmeg bitiverir deyi alıdıg. Egmeg ansızın bidse, begsemed egmeg yerine geçer. Bi de begsemed bozuluvermez, üç-beş ay dayanır" dellerdi. Iramedli bobam "Tederigli başa kar yaamaz" derdi, onun uçun begsemed bizim evde de egsig olmazdı. Hindi Alanya'nın içinde begsemed çıkaran furunlar gene var. Kimisi etimeg gibi ince, kimisi galın çıkarıyoru. Kimisi de gedib, hususi Dere'den, Mamısedi'den, Urumdaş'dan alıyoru. Engi begsemed de eşgi mayadan yapılır. Bilader böön de size evel zaman Alanyasının mühüm şeylerinden biri olan begsemedi annadıverdim.
Benden böönlüg bu gadar. Hadi galın saalıcaala.