Merhaba sevgili okurlarım, biliyorum yaz mevsimini ne kadar çok sevseniz de sıcaklarla başınız dertte… Yazın taze, kışın kuru meyvelerden yapılan en lezzetli şeylerden biri de hoşaflar. Yemeklerin yanına kola yerine kesinlikle hoşafı tercih...
Merhaba sevgili okurlarım, biliyorum yaz mevsimini ne kadar çok sevseniz de sıcaklarla başınız dertte… Yazın taze, kışın kuru meyvelerden yapılan en lezzetli şeylerden biri de hoşaflar. Yemeklerin yanına kola yerine kesinlikle hoşafı tercih ederim. Tabi yemek çok ağırsa bu fikri biraz olsun değiştirebilirim. Gazlı içecekler yerine midenizi rahatlatacak, sindiriminize yardımcı kendi yaptığınız içecekleri tüketmek çok daha sağlıklı. Tabii her zaman söylediğim gibi mutfak dolaplarının ücra köşelerinde saklanan az sayıda malzemeyi değerlendirmenin de en pratik yolu. Evde bulunan kuru meyveleri karıştırarak birbirinden leziz hoşaflar hazırlayabilirsiniz. İsterseniz içine biraz karanfil ekleyerek hoş bir aroma da katabilirsiniz. Bugün sizlerle özellikle yaz mevsiminde içinizi serinleteceğini ve de midede beliren hazımsızlığı kolaylıkla gidereceğini düşündüğüm bir tarifi paylaşacağım. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.
MALZEMELER VE YAPILIŞI
Üryani eriği sadece KASTAMONU bölgemizde yetişen bir erik türüdür. Ağustos ayı başlarında olgunlaşan erikler dallarından toplandıktan sonra dış kabukları soyularak güneşte kurumaya bırakılırlar. Üryani eriği hoşafı, pişirilmeden önce erikler yarım saat kadar orta sıcaklıktaki bir su içerisinde bekletilirler. Erikler yumuşadıktan sonra ayrı bir kaptaki suya şeker ile birlikte atılarak yarım saat kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra içime hazır olan hoşaf, özellikle mide ve bağırsak sorunlarının giderilmesine karşı birebir etkili olmaktadır.
