MALZEMELER 3 bardak beyaz un Yarım tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru maya Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yumurta (ayrı bir kapta çırpılmış) 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı süt Çeyrek bardak su 2 çorba kaşığı...
MALZEMELER
3 bardak beyaz un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta (ayrı bir kapta çırpılmış)
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı süt
Çeyrek bardak su
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, suyu, yoğurdu, yumurtayı ve zeytinyağını karışıma ilave edip on dakika kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olacaktır. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin. Hamuru, unlanmış tezgaha alıp bıçak ile 6 eşit parçaya kesin. Parçaları, parmaklarınızın ve avucunuzun arasında, unlanmış tezgaha bastırıp, yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin. Üstlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak yarım cm kalınlığında yuvarlak veya oval şekil verin. Ekmekleri iyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika ılık bir yerde bekletin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika, ya da üstü hafifçe renk alana kadar pişirin. Bu ekmek Hint mutfağına ait olup dünya mutfaklarında da tüketilmektedir. Bizim kültürümüze ait olan gobbit ekmeğine de çok benziyor. Bu ekmek Hint mutfağında bol baharatlı yemeklerin yanında servis edilir. Ekmeği yaparken hamurun içerisine tane kimyon, köri, toz kişniş, toz biber veya sarımsak ilave edip aromasını arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.
