VİLLA Augusto Boutiue Hotel, geçtiğimiz günlerde şık bir davete ev sahipliği yaptı. 1248 yılında kurulan, 1950’de Fransa’da yeniden yapılandırılan ve dünyanın en eski gastronomi kulübü olarak bugün 75’ten fazla ülkede 21 bine yakın üyeye sahip olan Chaîne des Rôtisseurs, Dünya Chaîne Günü'nün 10. yılını Alanya'da kutladı. Misafirler, Litvanya’nın zengin gastronomi mirasında 16. yüzyıldan başlayan bir yolculuğa çıkarıldı. Bu yolculuk, Kraliçe Bona Sforza’nın İtalyan sebzelerini ülkeye tanıtmasıyla başlayıp, Litvanya kraliyet ailesi ile Osmanlı sarayı arasındaki şaşırtıcı bağlarla son buldu. Antalya Bailliage üyeleri Saulius Kupcinskas ve Reda Kupcinskiene, konukları bu tarihî mutfak yolculuğuna taşıdı. Şef Rolandas Cizikas, bu özel etkinlik için sous chef’i ile birlikte Litvanya’dan Alanya’ya gelerek, antik tekniklerden ilham alan özel menüyü modern dokunuşlarla sundu. Sunumlar, Chaîne des Rôtisseurs kurallarına uygun olarak, zarif bir senkronize banket servisi ile gerçekleştirildi. Bu sayede hem ritim hem estetik açısından güçlü bir gastronomik deneyim yaşandı. Antalya Bailliage yönetim kurulu, gece boyunca emek veren tüm mutfak ve servis ekibine içtenlikle teşekkür etti. Gecenin sonunda, Chaîne Türkiye Bailli Délégué’si Nihat Tümkaya, teşekkür belgelerini takdim ederek emeği geçen herkesi onurlandırdı. Öte yandan, uluslararası yapısıyla dikkat çeken dernek; kaliteli mutfak sanatlarını, iyi yeme-içme kültürünü ve sofradaki dostluğu teşvik etmeyi amaçlayarak, otelciler, şefler, restoran işletmecileri, sommelier’ler ve gastronomi tutkunlarını aynı çatı altında bir araya getiriyor. Türkiye’de ise Chaîne, Antalya ile birlikte 8 farklı bölgesel Bailliage ile temsil edilmektedir. Cemali AYDINOĞLU

Kaynak: Haber Merkezi