KAPUKAYA, 2007'de başladığı eczacılık mesleğini icra ederken devamlı olarak üretim sektörüne girme hayali kurdu. Tatil için 2018'de geldiği Alanya'da "pelmeni" olarak bilinen mantıdan tadan Kapukaya, bu lezzet üzerine araştırmalar yaptı. Araştırmaları sonucu kendi sermayesiyle şirket kuran ve makineler temin eden Kapukaya, "Pelmen Mantı" markasını oluşturup istihdam ettiği 4 kadınla üretime başladı. Kapukaya, merkez Sarıçam ilçesindeki imalathanede üretilen günlük 200 kilogram mantıyı 2019'da deneme amaçlı zincir marketlere gönderdi. Süreç içerisinde ürünün beğenilmesi ve taleplerin artmasıyla istihdam sayısını 20'ye çıkaran Kapukaya, işlerini daha da büyütmek için 2024 yılında Dünya Bankası koordinatörlüğünde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Çukurova Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi'ne (SEECO) başvurdu. Kapukaya, proje kapsamındaki destekle yeni makine ve ekipman alıp istihdam sayısını da 100'e çıkararak günlük 4,5 ton mantı üretmeye başladı. Şu anda imalathanesinde üç vardiya şeklinde çalışan kadınlarla mantı yapımını sürdüren Kapukaya, ürünlerini farklı kentlerdeki zincir marketlere gönderiyor.
'DAHA FAZLA ÜRETİM VE KADIN İSTİHDAMI PLANLIYORUZ'
Süleyman Kapukaya, eczacılığın yanı sıra mantı imalathanesindeki işlerini de aksatmadan sürdürdüğünü söyledi. Tatilde tadını beğenerek başladığı mantının üretimi sayesinde hem hayalini gerçekleştirdiğini hem de istihdam sağladığını anlatan Kapukaya, şöyle konuştu: "Kurulduğu bölge itibarıyla ev hanımlarının yürüyerek işe gelip gittikleri bir işletmeyiz. Daha önce yaklaşık 20 civarında bir kadın çalışanımız varken şu anda 100'e yakın kadın istihdamımız var. Ürünümüzün kalitesi kadınlarımızın el emeğiyle üretmesinden geliyor. Tam otomasyon bir imalat değil. Bu sayede de ürünümüzün çok beğenildiği düşünüyoruz. Giderek daha fazla üretim ve kadın istihdamı yapacağımızı planlıyoruz." Kapukaya, mesleğinin getirdiği yüksek hijyen ve hassasiyet standartlarını gıda üretimine entegre ederek mantı yapımını aralıksız sürdürdüklerini dile getirdi. İmalathanede çalışan 3 çocuk annesi Şengül Kolay (37) da 5 yıldan bu yana severek yaptığı iş sayesinde aile bütçesine katkı sağladığını kaydetti.
