Karnıyarığı her zaman kıyma ile olur diye düşünmeyin. İşte sizlere muhteşem tavuk etli karnıyarık tarifi... Malzemeler 1 adet iri patlıcan 250 gr. tavla zarı doğranmış piliç 1 adet soğan 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 20 gr. kaşar...
Karnıyarığı her zaman kıyma ile olur diye düşünmeyin. İşte sizlere muhteşem tavuk etli karnıyarık tarifi...
Malzemeler
1 adet iri patlıcan
250 gr. tavla zarı doğranmış piliç
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
20 gr. kaşar peyniri rendesi
5 adet mantar
Sos için malzemeler
100 gr. un
100 gr. tereyağı
250 ml. tavuksuyu
10 gr. kuru mercanköşk
Yapılışı
Patlıcanımızı karnıyarık gibi kızartıp içini eziyoruz (kaşık yardımı ile) Soğanımızı, sarımsağı, ince ince doğrayıp piliç etleri ile soteliyoruz. Biberlerimizi de tavla zarı şeklinde doğrayıp onu da ilave ediyoruz. Piliç etlerimiz pişince ocaktan alıp patlıcanımızın içini dolduruyoruz.
Başka bir tencerede tereyağı ve unu kavurup tavuk suyunu ilave ediyoruz. Tuz, biber ve mercanköşk baharatlarını ilave edip bir taşım kaynatıyoruz. Daha sonra patlıcanımızın üzerine kaşar rendesi ekleyip salamandıra ya da fırında 10 dakika kızartıyoruz (kaşarı, eritip, hafif renk veriyoruz). Servis tabağımıza alıp domates ve mantar ile dekore edip sosu üzerine gezdiriyoruz ve servise sunuyoruz.
