Ülke genelinde birçok tutkunu bulunan Helvacı Yakub markasını Alanya’ya kazandıran Mehmet Şanlı ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik

Gülşah Anak

PAZARTESİ Sohbeti’nin bu haftaki konuğu Helvacı Yakub markasının Alanya’daki işletme sahibi Mehmet Şanlı oldu. Yaklaşık 20 yıldır ticaretin içinde olan tanınmış esnaflardan Şanlı, Helvacı Yakub markasını Alanya’ya kazandırma süreçlerinden bahsetti. Yeni Alanya’ya özel açıklamalarda bulunan Şanlı, marka çatısı altında bulunan ürünler ve yeni projeleri hakkında da bilgiler verdi.


‘ALANYA’YA TANITMAK İÇİN YOLA ÇIKTIK’

- Öncelikle sorularımızı yanıtlamayı kabul ettiğiniz için teşekkür ederiz. Bize biraz kendinizden, Helvacı Yakub markasını Alanya’ya kazandırma süreçlerinizden bahseder misiniz?

Merhaba, hoşgeldiniz. İsmim Mehmet Şanlı. Aslen Gazipaşalıyım. 20 yıldan bu yana ticaretin içindeyim. Alanya’ya ‘Helvacı Yakub’u tanıtmak istedik. Bir 10 yıl öncesinde Denizli’de tatmış olduğum bir lezzetti. Bu lezzeti Alanya’ya kazandırmak istedik. Yaklaşık 4 ay önce bu lezzeti Alanya’ya tanıtmak için yola çıktık.

‘HALKIMIZIN İLGİSİ BİZİ MEMNUN EDİYOR’

- Markanız ülke genelinde beğeni toplayan bir marka ve Alanya’nın işletmenize geri dönüşünü nasıl değerlendiriyorsunuz?

Şu an için vatandaşlarımızın markamıza geri dönüşleri oldukça olumlu. Yoğun bir talep var. Şu an için vatandaşların güzel geri dönüşleri bizleri oldukça mutlu ediyor. İlerleyen zamanlarda da yeni ürün ve konseptlerle halkımızın karşısında olacağız.


‘CENNET ÇAMURU BİR NUMARADA’

- Peki Helvacı Yakub’da Alanyalıları ne bekliyor? Ürün çeşitlerinizden bahseder misiniz?

Şu an için dondurmalı irmik helvamız var. Bu helvamızın sadesi var, Cennet Çamuru dediğimiz Antep fıstıklısı var. Beyaz çikolatalı ve kakaolu çeşitlerimiz var. Süt helvamız ve kahvaltılık ‘Kütük Helvası’ isimli helva çeşidimiz var. Tahin ve pekmez grubumuz var. Menümüz güncel ürünlerle birlikte çeşitlenecek. Cennet Çamuru dediğimiz yüzde 85 Antep fıstığından oluşan irmik helvamıza vatandaşlarımızın ilgisi yoğun. Bu ürünümüz birinci sırada gidiyor diyebiliriz. Bursa’ya özel Kestane Şekeri satışımız da mevcut. Aynı zamanda bu ürünü hediyelik olarak da kullanabilirsiniz.


‘STOK DURUMUMUZ YOK, ÜRÜNLERİMİZ TAZE HAZIRLANIYOR’

- Size lezzetinizin ve başarınızın sırrını sorsak bize ne yanıt verirsiniz?

Bizim firmamızdaki ürünlerimizin en temel özelliği devamlı taze olması. Vatandaşlarımıza sunduğumuz ürünler bize vakumlu şekilde geliyor ama vakumlanan her ürün yeni hazırlanmış oluyor. Stok durumumuz olmuyor. Kullanıma göre taze bir şekilde hazırlanarak gönderiliyor.


‘İKİNCİ ŞUBEMİZ İÇİN GÜN SAYIYORUZ’


- Alanyalıları Helvacı Yakub’da yeni yıl sürprizi bekliyor mu? İkinci bir şube açacak mısınız?

Markamızın çatısı altında şu anda fizibilite çalışması yapılan yeni ürünlerimiz var. En kısa zamanda onları da halkımıza arz edeceğiz. Yeni helva çeşitlerimiz ve hediyelik eşya grubunda yeni ürünlerimiz hazırlanıyor. İlerleyen zamanlarda Alanya’nın Mahmutlar Mahallesi'nde de ikinci bir şube açmaya hazırlanıyoruz. Malumunuz pandemi ile mücadelemiz devam ediyor. Bir de kış sezonundayız. Tahminimize göre yaz sezonu içinde Alanya’mıza ikinci şubemizi kazandıracağız.


‘HEPSİ BİRBİRİNDEN GÜZEL’


- Sizin favori lezzetiniz hangisi? Vatandaşlara hangi ürünü mutlaka tatmalarını önerirsiniz?

Benim için her ürünümüz çok lezzetli. Ama bence de Antep fıstıklı ‘Cennet Çamuru’nun ayrı bir lezzeti var. Vatandaşlarımıza her ürünümüzü denemelerini tavsiye ederiz. Ailecek gelerek hem tatlıları ile çayımızı içebilirler hem de yol üzerinde bulunan adresimizden ürünlerini alıp işlerine devam edebilirler. Paket servisimiz de mevcut. İlerleyen dönemlerde Alanya’nın her noktasına paket servisi çalışmamız olacak. Malumunuz helva sıcak ve dondurma ile birlikte servis ediliyor. Bu nedenle muhafaza etmek zor oluyor. Ama bu konudaki çalışmalarımız da devam ediyor. En kısa zamanda uzak mesafelere de paket servisimizi ulaştıracağız.


‘TOPLANTI VE DOĞUM GÜNLERİNE ÖZEL BİR BÖLÜMÜMÜZ MEVCUT’


- Mekan dekorasyonunuz açısından da beğeni topluyorsunuz. Bununla ilgili neler söylemek istersiniz?

Sadece helva çeşitlerimiz değil mekanımızda çay, kahve ve salep çeşitlerimizle de hizmet veriyoruz. Vatandaşlar aileleri ile birlikte gelerek mekanımızda çaylarını içip sohbet edebilirler. Aynı zamanda küçük toplantılara, doğum günü gibi etkinliklere uygun bir de alanımız bulunuyor. Daha önce bu tarz etkinliklere ev sahipliği yaptık.


‘TÜM ÜRÜNLERİMİZİN LEZZETİNİN ARKASINDAYIM’


- Son olarak eklemek istediğiniz bir şey, bizler aracılığıyla vermek istediğiniz bir mesaj var mı?

Ben markamızda bulunan her ürünün lezzetinin arkasındayım. Vatandaşlarımızdan bir sefer dahi olsa ürünlerimizi tatmalarınız rica ediyorum. Ben daha önce farklı bir şehirde tattığım ve hayran kaldığım lezzeti Alanyalılara tanıtmak istedim. Vatandaşlarımızın da beğeneceğine eminim.

GÜLŞAH ANAK