GUT, proteinin yapısında bulunan pürinin metabolizmasının bozukluğu nedeniyle ortaya çıkan bir rahatsızlıktır. Pürin bir organik bileşiktir. Gut hastalığı bazı protein içerikli besinlerde bulunan pürinin sindirilememesi sonucunda oluşan...
GUT,
proteinin yapısında bulunan pürinin metabolizmasının bozukluğu nedeniyle ortaya çıkan bir rahatsızlıktır. Pürin bir organik bileşiktir. Gut hastalığı bazı protein içerikli besinlerde bulunan pürinin sindirilememesi sonucunda oluşan bir hastalıktır. Bu nedenle gut hastalığı olan bireyler pürinden fakir bir diyet uygulamalıdırlar.
Tam yağlı süt ve alkollü içecekler tüketmeyiniz. Çavdar ekmeği, yulaf unu ve kepekli ekmek yemeyiniz. Çikolatalı tatlılar, ağır hamur tatlılarını tercih etmeyiniz. Yağda kızarmış besinler ve yağda yumurtadan kaçınmalısınız. Aşırı yağlı et suları ve tavuk sularından ve bunlarla pişirilmiş besinlerden uzak durunuz. Mayalı besinleri yemeyiniz. Sakatatlar, sucuk, salam, sosis, pastırma ve tam yağlı peynirler bizim için tehlike arz edebilir. Tereyağı, kuyruk yağı ve iç yağ tüketmeyiniz. Bitkisel kaynaklı sıvı yağlar kullanınız. Yemeklerinizi çok az yağlı pişirmeliyiz. Şeker ve şekerli besinleri yemeyiniz. Günde en az 2.5 litre su içiniz. Kırmızı et yerine beyaz et tercih ediniz. Günde 60 gramdan (2 köfte büyüklüğü) fazla et tüketmeyiniz. Tüketimi tamamen yasak olmayıp sınırlandırılması gereken bazı besinler vardır. Bu besinler ve tüketilmesi gereken miktarları aşağıdaki gibidir:
- Et (tavuk,balık,dana vs.) 60 gr.
- Bulgur, kurubaklagiller, bezelye, nohut. 60 gr
- Karnabahar, ıspanak 200 gr
- Mantar 50 gr
Yukarıda yazılı olan yiyeceklerden günde yalnız 1 porsiyon(yanındaki miktarda) yiyebilirsiniz.
