Fransızca bir kelime olan A'LA CARTE Fransızların zarifliğinin, detaycılığının ve romantikliğinin adeta simgesidir. Otellerin en önemli restoran bölümü burasıdır. Bu alanda her şey gereğinden fazla özeldir. Menüde bir sıralama yoktur....
Fransızca bir kelime olan A'LA CARTE Fransızların zarifliğinin, detaycılığının ve romantikliğinin adeta simgesidir. Otellerin en önemli restoran bölümü burasıdır. Bu alanda her şey gereğinden fazla özeldir. Menüde bir sıralama yoktur. İstediğiniz sıralama ile sipariş verebilirsiniz.Böyle bir ısmarlama hürriyeti restoran çalışanları için gayet zahmetli bir iştir. Bu restoranlarda geniş bir seçeneği kapsayan, her tabağın ayrı olarak fiyatlandırıldığı menüler bulunmaktadır. Bireysel zevklerini karşılayacak nitelikte olan bu restoranların tasarımları ise gözleri doyurmaktadır.Her şeyin en kalitelisi en şık olanı ve tabi ki en tasarımsal haliyle tercih edilir. Al'a cart restoranlar bölümünde çeşitli konseptlerde restoranlar da bulunmaktadır. Çin restoranları, İtalyan restoranları, Türk mutfağı, Meksika mutfağı tarzında...Bu alanlar tasarlanırken dikkat edilen uygulama baştan ayağa o restoranın tarzını yansıtmasıdır. Eğer Türk mutfağına ait bir alan tasarlanıyorsa Türk ezgilerini kullanılan detaylar, zeminde ve ya tavanda çinicilik ya da hangi dönemi ele alınıyorsa o döneme ait tasarımlar uygulanır. Bir İtalyan restoranına Ege restoranı gibi ağırlıklı beyaz ve mavi kullanamazsınız. İtalyan restoranları daha sıcak renkler ve ahşap içerir. A' la Carte restoranların tasarımları ince detayların yanı sıra abartıyı da içeriri amaç müşteriye gerçekten başka alanlara girdiği hissini üst seviyede yansıtmaktır.
