Türkiye'ye tatile gelen 4 kişilik Alman aile, İstanbul Ortaköy'de midye ve kumpir tükettikten sonra gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Faciada ilk olarak ailenin 2 çocuğu hayatını kaybetmişti. Son gelen acı haberle birlikte, yoğun bakımda tedavi gören annenin de kurtarılamadığı öğrenildi.
Toplam can kaybının 3'e yükseldiği feci olayda, babanın entübe edildiği ve yaşam mücadelesinin sürdüğü bildirildi.
İSTANBUL'DAKİ FACİA ALANYA İÇİN NEDEN KRİTİK BİR UYARI?
İstanbul'da yaşanan bu trajedi, gözleri Alanya gibi turizmin ve sokak lezzetlerinin kalbi olan bölgelere çevirdi. Uzmanlar, midye gibi deniz ürünlerinin, özellikle uygun koşullarda saklanmadığında veya kirli sulardan toplandığında ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceği konusunda uyarıyor.
MİDYEDEN HANGİ MİKROPLAR BULAŞIYOR?
Midyeler, "filtre" görevi gördükleri için bulundukları sudaki ağır metalleri, bakterileri ve toksinleri bünyesinde biriktirir. Yetersiz pişirme, soğuk zincirin bozulması ya da denetimsiz, kontamine su ürünlerinin satışı, ölümcül sonuçlara neden olabilir. Uzman Dr. Aytaç Karadağ, vatandaşları uyardı.
İşte Dr. Karadağ'ın verdiği bilgiler:
Midyeden hangi mikroplar bulaşabilir?
Midye zehirlenmelerinde en sık karşılaştığımız etkenler şunlardır:
- Vibrio bakterileri: Deniz suyunda yaşarlar, mide bulantısı, ishal ve ateş yaparlar.
- Salmonella ve E. coli: Dışkı ile kirlenmiş sulardan bulaşır, ağır mide-bağırsak enfeksiyonlarına yol açar.
- Hepatit A virüsü: Midyeden geçebilir, karaciğeri etkiler.
- Norovirüs: “Mide gribi” diye bilinen ani kusma ve ishalle seyreder.
- Bazı deniz toksinleri (saxitoxin, domoik asit vb.) sinir sistemini tutarak felce kadar gidebilen ciddi tabloya neden olabilir.
Belirtileri Nelerdir?
Gıda zehirlenmelerinde belirtiler genellikle yemeği takiben birkaç saat içinde başlar:
- Şiddetli karın ağrısı
- Bulantı, kusma, ishal
- Kas krampları
- Ateş ya da halsizlik
- Sinir sistemi belirtileri (görme bulanıklığı, nefes darlığı, kas güçsüzlüğü)
Bazı durumlarda toksinler direkt sinir sistemini etkiler ve solunum kaslarını felce uğratarak ölüme yol açabilir.
Nelere Dikkat Etmeliyiz?
1. Deniz ürünlerini sokakta, seyyar satıcılardan almamalıyız. Midye ve benzeri ürünler yalnızca denetimli, sertifikalı işletmelerden tüketilmelidir.
2. Uygun soğuk zincir korunmamış ürünler kesinlikle alınmamalıdır.
3. Koku, renk, tat değişimi olan yiyeceklerin “bozuk olabilir” uyarısı verilmelidir.
4. Çocuklar ve yaşlılar, bağışıklık sistemleri daha zayıf olduğundan çok daha hızlı etkilenir.
5. Gıda zehirlenmesi şüphesi varsa vakit kaybetmeden en yakın hastaneye başvurulmalıdır.
ALANYA'DAKİ TÜKETİCİLERE VE TURİSTLERE HAYATİ ÖNERİLER
Dr. Karadağ, yaz aylarında özellikle deniz ürünleri, tavuk ve süt ürünlerinin daha hızlı bozulduğunu belirterek, Alanya'daki tüketicilere ve tatilcilere hayati uyarılarda bulundu:
Deniz ürünlerini sokakta, seyyar satıcılardan almamalıyız. Midye ve benzeri ürünler yalnızca denetimli, sertifikalı işletmelerden tüketilmelidir.
Uygun soğuk zincir korunmamış ürünler kesinlikle alınmamalıdır.
Koku, renk, tat değişimi olan yiyeceklerin “bozuk olabilir” uyarısı ciddiye alınmalıdır.
Çocuklar ve yaşlılar, bağışıklık sistemleri daha zayıf olduğundan çok daha hızlı etkilenir.
Gıda zehirlenmesi şüphesi varsa vakit kaybetmeden en yakın hastaneye başvurulmalıdır.
Yaşanan bu trajedinin, gıda denetiminin, hijyenin ve bilinçli tüketimin önemini çarpıcı şekilde hatırlattığını belirten Dr. Karadağ, "Bir tabak yemeğin hayatımızı altüst etmemesi için hepimiz sorumluluk almalıyız. Bu tür trajedilerin bir daha yaşanmaması için hem bireysel dikkatimiz hem de kurumsal denetim mekanizmaları en üst düzeyde olmalıdır" dedi.
