Coğrafi işaretli Alanya yenidünyası (Malta eriği), usta ellerde kebapla buluşarak hem yerel üretimi taçlandırıyor hem de gastronomi dünyasına yepyeni bir tat sunuyor. Alanya Üniversitesi'nin öncülüğünde tanıtılan bu özgün lezzet, hem sağlıklı hem de farklı bir deneyim arayan yerli ve yabancı turistlerin yeni favorisi olmaya hazırlanıyor.
Antalya'nın incisi Alanya, zengin tarımsal ürünlerini ve yöresel lezzetlerini gastronomi turizmiyle buluşturarak fark yaratmaya devam ediyor. Bu kapsamda, ilçenin en önemli simgelerinden biri olan ve coğrafi işaret tescili bulunan "Alanya Yenidünyası" (Malta eriği), bu kez alışılmışın dışında bir formla, "Yenidünya Kebabı" olarak sofralara konuk oldu. Alanya Üniversitesi'nin öncülüğünde düzenlenen özel bir etkinlikle tanıtılan bu yenilikçi kebap, hem yöreye özgü bu değerli meyvenin farklı kullanım alanlarını gözler önüne serdi hem de Alanya'nın gastronomi haritasına iddialı bir giriş yaptı.
ALANYA YENİDÜNYASI KEBAPLA BULUŞTU: GASTRONOMİDE YENİ BİR SOLUK
Alanya Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner'in liderliğinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen tanıtım programı, büyük ilgi gördü. Etkinlikte, üniversite öğrencileri de bu özel yemeğin yapım sürecine hem teorik hem de pratik olarak dahil edilerek, yerel ürünlerin gastronomideki önemini ve yenilikçi kullanımını deneyimleme fırsatı buldu. Prof. Dr. Öner, gazetecilere yaptığı açıklamada, yenidünya kebabının nasıl hazırlandığını öğrencilere birebir uygulamalı olarak gösterdiklerini belirterek, bu tür etkinliklerin temel amacının yemeğin bilinirliliğini artırmak, Alanya'nın gastronomik çeşitliliğine katkı sağlamak ve yenidünyanın mutfaktaki yerini sağlamlaştırmak olduğunu ifade etti.
RESTORAN MENÜLERİNE GİRMESİ VE BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI HEDEFLENİYOR
Yenidünya meyvesinin Alanya’nın en önemli ve değerli tarım ürünlerinden biri olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner, bu ürünün sadece taze meyve veya tatlı olarak tüketilmesinin ötesine geçerek, farklı lezzet kombinasyonlarında ve ana yemeklerde de değerlendirilmesinin büyük önem taşıdığını vurguladı. "Yenidünya kebabı, meyvenin kendine has mayhoş, ekşi-tatlı aroması ile etin doyurucu lezzetini mükemmel bir şekilde buluşturuyor. Bu eşsiz kebabın, en kısa sürede Alanya’daki restoranların menülerinde de yaygın bir şekilde yer almasını ve misafirlere sunulmasını arzu ediyoruz," diyerek bu yenilikçi yaklaşımın bölge ekonomisine ve yerel üreticilere de önemli katkılar sağlayacağının altını çizdi. Alanya coğrafi işaretli ürünler arasında yer alan yenidünyanın bu şekilde katma değer kazanması hedefleniyor.
HEM LEZZETLİ HEM SAĞLIKLI: YABANCI TURİSTLERİN DAMAK TADINA UYGUN
Alanya'nın her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turiste ev sahipliği yaptığına işaret eden Prof. Dr. Öner, bu tür özgün ve yerel tatların, şehrin turistik çekiciliğini artırmada ve gastronomi turizmini geliştirmede büyük rol oynadığını belirtti. Yenidünya kebabının, içerdiği ekşi ve tatlı lezzetlerin dengeli birleşimi sayesinde özellikle yabancı turistlerin damak tadına hitap ettiğini söyledi. "Yabancı ziyaretçiler, gittikleri yerlerde farklı, otantik ve yerel tatlar arayışında oluyor. Yenidünya kebabı, tam da bu ihtiyaca cevap veren, hem lezzetli hem de şaşırtıcı bir ürün," diyen Öner, yemeğin aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de dikkat çektiğini ekledi. Yenidünya meyvesinin yüksek miktarda lif, A vitamini ve çeşitli antioksidanlar içerdiğini belirten Öner, göz sağlığından sindirim sistemine kadar pek çok alanda fayda sağladığını vurgulayarak, "Yenidünya kebabı, hem damaklara hitap eden eşsiz lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu avantajlarla gerçekten benzersiz bir seçenek," diye konuştu.
