TÜRKMAX Gurme'de hafta içi her gün sabah ve akşam olmak üzere 2 kez yayınlanan Ece Zaim'le 'Küçük Mutfak Sırları” programı severek takip ettiğim programlardan biri. Özellikle çocuk mönülerini içeren kesitler verince daha...
TÜRKMAX
Gurme’de hafta içi her gün sabah ve akşam olmak üzere 2 kez yayınlanan Ece Zaim’le “Küçük Mutfak Sırları” programı severek takip ettiğim programlardan biri. Özellikle çocuk mönülerini içeren kesitler verince daha da güzel oluyor.
Gastronomi dünyasının son yıllarda yeni trendlerinden biri de çocukların mutfağa girmesi… Böylece yaratıcılıklarını sergileyen çocuklar oldukça mutlu ayrılıyorlar bu workshoplardan.
Eğitmenler tarafından bakarsak olaya aslında yetişkin workshoplarına göre oldukça zor. Çocukların herşekilde emniyetini ve güvenini sağlamak zorundasınız. Onları aşırı sıcaktan, ateşten ve yanıcı maddelerden uzak tutmanız en önemli göreviniz.
Onlara göre uygun tabureler bulmanız, onların boyuna göre ayarlamanız da ikinci en önemli yapmamız gerekenlerden. Aksi takdirde yere düşme, kafasını çarpma gibi durumlar yaşayabilirsiniz.
Bir diğer önemli husus mutfaktaki kesici aletleri çocuklardan uzak tutmak, ya da sizin denetiminiz altında kullanmasını sağlamalısınız.
Çocuklara özel, minik üniformalar, şapkalar, mutfak önlükleri hazırlamanız olaya farklı bir şıklık katacaktır. Zaten herşekilde eldiven kullanmalarına özen göstermelisiniz; çünkü kullanacakları gıda boyalarının ellerine yapışmasını önlemek adına…
Aslında en güzeli eğer bu işin profesyoneliyseniz ve çocuk mutfağı açmayı planlıyorsanız, çocukların ebeveynleri ile gelmelerini sağlamak. Annelere bir yandan çocukları için sağlıklı mönüler nasıl hazırlayabileceklerine dair öneriler sunarken bir yandan da çocuklara renkli saatler geçirtebilirsiniz. Anneler eğer ki çalışan anne grubunda ise üzgünüm en az 2 çocuğa 1 refakatçi bulmanız gerekiyor.Bu refakatçilerin çocuk gelişimi eğitimi almış yada çocuk doğasından anlayan, sabırlı, anlayışlı, nazik aşçılık-şeflik bilgisi olan daha öncede bu konularda deneyim kazanmış birileri arasından seçmeniz işinizi hayli kolaylaştıracaktır.
En iyisi ilk başta şeker hamurlarından figürler yapabileceği, yaratıcılığını geliştirebileceği çiçek, kardan adam, ağaç gibi birtakım figürlerle başlaması
5-9 yaş çocuklarının ebeveynleri ile katıldıkları workshoplar çok moda. Biz de geçtiğimiz haftalarda AHEP üniversitesi olarak Doğa Koleji 4 yaş grubu öğrencileri ile elma şekeri etkinliği yapmıştık. Oldukça güzel vakit geçirdik. Üniversitemizin uygulama mutfağı açıldıktan sonra bu tarz workshop etkinliklerimizi de fazlalaştıracağız.
Size tavsiyem, kız olsun erkek olsun çocuklarınızı mutfağa sokmaktan korkmayın. Herşekilde yaratıcılıklarının gelişeceğini unutmayın. Bu şekilde inanın annelerini mutfakta dev bir şef olarak görecekleri için herşeyi kapmak isteyen bir çırak gibi onların sözünden de hiç çıkmayacaklar.
Bir bakın bakalım, makarnaya sizin hazırladığınız sosu kendi döktüğünde, yada birazdan oluşacak un karışımının üzerine yumurtaları kendi kırdığında ne kadar mutlu olacak?
