Halk sağlığı ve gıda güvenliği konusunda yaptığı açıklamalarla tanınan Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, dışarıda yemek yerken vatandaşların dikkat etmesi gereken en riskli 10 yiyeceği sıraladı. Özellikle açıkta satılan, saklama koşulları bilinmeyen ve hijyen zinciri kırılmış ürünlerin ciddi zehirlenmelere ve hastalıklara davetiye çıkardığı vurgulandı.
SOKAK LEZZETLERİ RİSK BARINDIRIYOR
Prof. Dr. Yılancıoğlu'nun listesinde ilk sıraları, sokak lezzetleri olarak bilinen ancak uygun koşullarda sunulmadığında tehlike saçan yiyecekler aldı. Özellikle açıkta satılan midye ve açıkta satılan kokoreç listenin başında yer aldı. Ayrıca, Türkiye'nin en sevilen yiyeceklerinden biri olan döner için de kritik bir uyarı yapıldı; yeterince pişmemiş dönerin tüketilmemesi gerektiği belirtildi.
GÖRÜNMEYEN TEHLİKE: SOSLAR VE YEŞİLLİKLER
Hızlı tüketim ürünlerinde kullanılan yan ürünlerin de gıda güvenliğini tehdit ettiği belirtildi. Yılancıoğlu, yıkanmamış yeşillik kullanılan sandviç ve tostların, açıkta kalan mayonez ve benzeri sosların ve açıkta kızartılan patates ile börek gibi ürünlerin de riskli grupta olduğunu ifade etti.
TATLI VE MEYVELER DE LİSTEDE
Sadece tuzlu yiyecekler değil, tatlılar ve meyveler de listede yer buldu. Prof. Dr. Yılancıoğlu, özellikle açıkta satılan sütlü tatlıların hızla bakteri üretebileceğini belirtti. Benzer şekilde, açık tezgahta kesilmiş meyveler ve kaynağı bilinmeyen, kimliği belirsiz şerbetli tatlılar da uzak durulması gereken gıdalar arasında sıralandı. Listede ayrıca açıkta bekleyen balık da yer aldı.
