Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, restoranlardaki 'serpme kahvaltı' anlayışı nedeniyle tonlarca gıdanın israf olduğunu belirterek, Konu ile ilgili Cumhurbaşkanı Erdoğan'a rapor sunulacağını açıklamıştı. Bunun üzerine Alanya Lokantacılar ve Pansiyoncular Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci DİM TV’ye açıklamalarda bulunarak, Ülkemizde ve Dünyamızda gıda israfının çok yüksek boyutlara ulaştığını ve Serpme kahvaltı yerine seçme kahvaltı sistemine geçilmesi gerektiğini vurguladı.
‘BİR TARAFTA AÇLIK, BİR TARAFTA İSE İSRAF’
Hüseyin Değirmenci,
“Özellikle son yıllarda Ülkemizde ve Dünyamızda gıda israfının çok yüksek boyutlara yükseldiğini görüyoruz. Dünyanın bir ucunda insanlar açlıkla boğuşurken, Bir tarafta ise sadece görsel amaçlı sosyal medyada yer alabilmek adına yapılan israflar göz önünde. Biz yıllar önce özellikle serpme kahvaltı ile ilgili Açıklama yapmıştık. Dedik ki serpme kahvaltı ile çok israf var. Birçok ürünün tadına dahi bakılmadan geri gittiğini ve çöpe döküldüğünü söylemiştik. Serpme kahvaltı yerine seçme kahvaltıyı gündeme getirmiştik. İnsanların ihtiyacı olduğu ürünleri ihtiyaçları kadar alıp ödeme yapmaları gerekiyor. Bu hem ekonomik anlamda tüketici için daha olumlu olacaktır. Ayrıca israfı da önleyecektik. Ama maalesef bugün geldiğimiz noktada bu konuda yol alamadık. En son 2023 yılında bu konuyu gündeme taşımışız. Siz değerli basın aracılığıyla kamuoyuna bunu paylaşmışız. Ama bugün geldiğimiz noktada bunu karşılayamadık. Yine her şey dahil sistemi içerisinde yıllardır otellerde büyük bir israfın olduğunu görüyorduk. Bir nevi eski modele geçerek insanların ihtiyaçları kadar ve ihtiyaçları oranında servis yapılmasını gerektiğini dile getirmiştik Tarım ve Gıda Politikaları kurulu bu konu ile ilgili gelen şikayetler üzerine çalışma başlatmıştı. Bu başlatılan çalışma hem Ülkemiz açısından hem de ekonomimiz açısından çok önemlidir. İnşallah bu çalışma bir neticeye varır. Üzerinde bazı düzenlemeler yapılarak bu konu da gerekli adımlar atılır diye düşünüyorum. Bu gerçekten büyük bir ihtiyaç. İnsanlarımızın bu görüntüler karşısında kalbinin kırıldığını görüyorum. Biz bu gösteriş merakından ve insanların bu tip algılardan uzaklaşarak daha verimli daha realist yaşam şekline dönmesi gerektiğini düşünüyoruz”
ifadelerini kullandı. (Hatice NERGİZ)