HER gün yoğurt tüketiyor musunuz? Günde ne kadar yoğurt aldığınızı kontrol ediyor musunuz? Türkiye genelinde yapılan farklı bölgelerden elde edilen bilimsel veriler toplumumuzda her 100 kişiden sadece 45'inin düzenli yoğurt tükettiğini...
HER
gün yoğurt tüketiyor musunuz? Günde ne kadar yoğurt aldığınızı kontrol ediyor musunuz? Türkiye genelinde yapılan farklı bölgelerden elde edilen bilimsel veriler toplumumuzda her 100 kişiden sadece 45’inin düzenli yoğurt tükettiğini bildiriyor. Eğer siz de düzenli yoğurt yemiyorum diyorsanız midenizde yoğurt için yer açmanız gerektiğini size hatırlatmak isterim. Avrupa’da en fazla Almanya, Hollanda ve Fransa’nın yoğurdu sade, probiyotik içeren çeşidi ve meyveli olarak tükettiğini net olarak söyleyebiliriz. Fakat biz damak tadımıza en uygunu “sek” yani sade, katıksız olan yoğurdu yemeği tercih ediyoruz. Ama dediğim gibi düzenli değil ve az miktarda yiyoruz. Yoğurdu beslenmenize düzenli olarak eklemeniz için oldukça önemli bilimsel bilgileri sizlerle paylaşmak istiyorum.
1. ANTİBİYOTİK KULLANANLARDA PANZEHİR ETKİSİ YARATIR:
Ne zaman antibiyotik kullanma durumunda kalırsanız muhakkak yoğurdu günlük beslenmenizde daha önemli olduğunu aklınızdan çıkarmamalısınız. Antibiyotikler hastalık etmeni olan zararlı bakterilerin vücutta yok olmasını sağlarken bağırsaklarda yararlı bakterilerin de ölmesine neden olur. Eğer antibiyotik kullanımına bağlı yararlı bakterilerin bağırsakta korunmasını istiyorsanız antibiyotik içtikten sonra muhakkak yoğurt tüketmeyi ihmal etmemelisiniz.
2. B VİTAMİNLERİN ÜRETİMİNİ TETİKLER:
Vücudumuz çok az vitamini kendisi üretir. Bağırsaklarda olan bu biyolojik olay sadece B grubu vitaminlerinden bazıları ve K vitamini için geçerlidir. B grubu vitaminleri vücudun enerji dengesi, sinir sistemi iletimi ve bağışıklık sistemi hastalıklarından korunmak için önemli yeri olduğundan besinlerle alınması şarttır. Ancak yoğurdun sihirli bir etkisi bulunur. Düzenli yoğurt yiyenler bağırsaklarında B grubu vitaminlerini üretmeye başlar. Bu etkisinin olabilmesi için yoğurdu suyu ile beraber tüketmelisiniz. Bu nedenle süzme yoğurt değil normal yoğurt yemelisiniz. Çünkü süzme yoğurt suyu çektirildiği için bağırsaklarda B grubu vitaminlerin üremesi için gerekli yararlı besin bileşenlerinden yoksun olduğundan etkisi bulunmamaktadır.
3. KAN ŞEKERİ DENGELER:
Yoğurt sütün fermantasyonu sırasında karbonhidratı azaldığından kan şekerine etkisi de daha düşük düzeyde olur. Bu yüzden şeker hastaları için en yararlı yiyecekler arasındadır. Yapılan araştırmalarda ekşimemiş ve kaymağı alınmış yoğurt yiyen kişilerin kan şekerlerinin düzene girdiği bildirilmiştir. Ayrıca yoğurt bağırsaklardan geçişi de yavaş olan bir yiyecek olduğundan yedikten sonra kan şekerine yansıması da çok yavaş olur. Yemeklerinizin yanında bu nedenle muhakkak yoğurdu sade, kaymağı alınmış ve ekşimemiş şekli ile yemenizi tavsiye ederim.
4. HASTALIKLARA KARŞI DOĞAL KALKANDIR:
Laktik asit içermesi yoğurdu diğer birçok besinden ayıran en önemli unsurdur. Laktik asit bağırsak içi ortamı aside çevirerek yani ortamın pH’sını düşürerek kanser yapıcı maddelerin üremesini önlerken, bağışıklık güçlendirici metabolitlerin de artmasını sağlamaktadır. Temel olarak yoğurt mükemmel bir bağışıklık güçlendiricidir. Ve yoğurtta bulunan laktik asit bakterileri kanser, enfeksiyonlar, gastrointestinal hastalıklar ve astımı önleyici ciddi etkisi bulunmaktadır. Yoğurdu günlük ve taze olarak yenmesi bu hastalık önleyici etkisini daha da arttırmaktadır.
5. SİNDİRİMİ RAHATLATIR:
Yoğurtta bulunan Laktobasillus Bulgaricus bağırsak hareketini arttıran ve hiçbir besinde bulunmayan özel bakteridir. Yoğurt laktik asidi sayesinde zararlı bakterileri öldürerek ishal oluşumunu önler ve bağırsağın sağlıklı bir iç ortam olmasını sağlar. Açıkçası bu kalsiyum deposu fermente süt ürünü tam bir bağırsak temizleyicidir diyebiliriz. Ve yoğurt yendikten sonra kalsiyumun emilimini arttırır, kaliteli hayvansal protein içermesi sayesinde bağırsaklarda doygunluk hormonunun uyarılmasını da sağlar.
