Karadeniz'de bu sezon yaşanan palamut bolluğu, denizdeki diğer türlerin popülasyonu üzerinde baskı yaratmaya başladı. Doğu Karadeniz'den İstanbul Boğazı'na doğru dönüşe geçen palamut sürülerinin, istavrit, mezgit ve çinakop gibi balıkların yanı sıra yengeç türlerini de tükettiği bildirildi.
Birlik Başkanı Atıf Malkoç, denizdeki ekolojik dengenin korunması adına mevcut palamutların hızla avlanması gerektiğini açıkladı. Malkoç'un aktardığına göre, obur bir tür olan palamut popülasyonunun kontrol altına alınmaması halinde denizdeki diğer canlıların hayatta kalma şansı azalıyor. Şu anki bolluk nedeniyle palamudun tanesinin 30 ile 50 TL arasında satışa sunulduğu belirtildi.
PALAMUT DİĞER TÜRLERİ NASIL ETKİLİYOR?
Havaların sıcak gitmesinin de etkisiyle son yılların en büyük palamut akını yaşanıyor. Giresun'dan Hopa'ya kadar yayılan sürülerin, deniz suyu soğudukça ağırlaşarak daha kolay avlanabilir hale gelmesi bekleniyor. Malkoç, hamsinin üç yıl yaşayabildiğini ancak palamudun ömrünün daha kısa olduğunu hatırlatarak, bu balıkların yaşam döngülerini tamamlamadan ekonomiye kazandırılmasının önemini vurguladı.
UCUZ PALAMUT NASIL DEĞERLENDİRİLMELİ?
Türkiye genelinde kişi başına düşen balık tüketiminin dünya ortalamasının gerisinde kalması, bu tür bolluk dönemlerinin yeterince değerlendirilememesine yol açıyor. Sektör temsilcileri, 30 TL seviyelerine kadar gerileyen palamudun sadece taze olarak tüketilmesini değil, evlerdeki dondurucularda saklanmasını da tavsiye ediyor. Geçmiş yıllarda yaygın olarak kullanılan tuzlama ve çiroz yöntemlerinin, kış aylarında da uygun maliyetli protein kaynağı sağlamak için tüketici tarafından yeniden değerlendirilebileceği ifade ediliyor.
