Sevgili okurlarım, bugün sizlerle paylaşacağım lezzete eminim ki bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER:
6 adet dana pirzolası
2 adet yumurta
galeta unu
150 gr tereyağı
YAPILIŞI:
Etleri döverek biraz inceltin,tuz ve biber ile çeşnilendirin.Yumurtaları derin bir kapta çırpın.Pirzolaları çırpılmış yumurtalara batırıp,galeta ununa bulayın.Pirzolaları ekmek tozunun dökülmemesi için iyice bastırın.Kalın dipli bir tencerede tereyağını eritin,bir kaşıkla köpüğünü alın.Sonra tortusu tencere de kalacak şekilde bir tavaya aktarın.Kızgın yağda pirzolaları iyice kızartın.Kızartma işlemi etin üzerinde ki kabuğun çıtır çıtır olması ile sonbulur.Kızartmadan arda kalan yağ ve maydanoz yaprağı ile süsleyerek servis edilir.