Merhaba, sevgili mutfak tutkunları… Şimdi sizlere şerbet yapımında dikkat edilecek noktalardan söz etmek istiyorum.
ŞERBET YAPIMINDA DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR
Öncelikle malzemelerimizi tencereye koyar koymaz karıştırmamız gerekiyor.Çünkü şeker tam olarak erimeli ve su ile özdeşleşmelidir.Bunun artısı şerbeti vereceğiniz tatlının şekerlenme süresinin artması olacaktır.Ayrıca şekerpare,revani,kalburabastı gibi tatlılarda şerbet lokma,tulumba gibi tatlılara oranla daha ince olmalıdır.Şerbet malzemelerin içerisine bir miktar tuz atarsanız şekerleşme olmayacaktır(kısmen etkili bir yöntem).
LİMON KABUKLARI
Suyunu sıktığınız limon kabuklarını atmayınız. Çelik eşyaların, bıçakların parlatılmasın da kullanabilirsiniz.
TIKANMAYAN TUZLUKLAR
Tuzluğun tıkanmaması için içine pirinç doldurun.
TAŞAN YEMEKLER
Yemek taşarsa yemeğin taştığı yere hemen bolca tuz serpin. Ocak soğuyuncaya kadar öylece kalsın. Soğuduktan sonra kolayca temizlenir.
EKMEK
Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlanırız, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bıçağımızın ucunu biraz ateşe tutarsak daha kolay kesebiliriz.
NEM ALAN TÜRK KAHVESİ KAVANOZLARI
Türk kahvesinin nem aldığını fark ederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme şeker koyun.
BALIK KOKUSU
Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için bir kapta 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatınız.
YAĞLI ŞİŞELER
Önce deterjanla şişeleri yıkayın. Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak sallayın. Beş dakika sonra şişenin içine kahve telvesi ekleyin ve sallamaya devam edin. Yağların tamamen temizlenmiş olduğunu fark edeceksiniz.