Kurban Bayramı’na yaklaştığımız bu günlerde değinilmesi gereken en önemli noktalardan biri Kurban Bayramı’nda nasıl beslenilmesi gerektiği ve kurban etinin nasıl saklanılması gerektiğidir. Et, protein içeriği çok yüksek olan bir besindir. Ancak bazı vitamin ve mineralleri içermezler. Bu sebeple et tek başına tüketilmemelidir. Et tüketilirken yanında mutlaka sebze tüketimi de yapılmalıdır. Et haşlama ya da ızgara yöntemiyle pişirilmelidir. Et yemeklerine ek olarak yağ ilavesi yapılmamalıdır, çünkü et bol miktarda doymuş yağ içerir.
İç yağ tüketiminden mümkün olduğunca kaçınılmalıdır. Sakatat tüketimini de dikkat edilmelidir. Özellikle kolesterol yüksekliği olan bireyler iç yağ ve sakatat tüketiminden kesinlikle kaçınmalıdırlar. Kesilen et küçük parçalar halinde buzdolabının buzluk kısmında saklanmalıdır. Etler temiz buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak saklanmalıdır. Etler, -18 derecede saklanmalıdır. En çok yapılan yanlışlardan biri etlerin çözdürülme sırasında yapılır. Çabuk çözünmesi için etin direk oda sıcaklığına çıkarılması veya kalorifer, soba üzerinde çözdürülmesi çok büyük bir yanlıştır. Et çözdürmek için doğru yöntem etin buzluk kısmından alınıp buzdolabının alt bölmesine konulup burada çözdürülmesidir. Et çözdürüldükten sonra hemen pişirilmelidir ve tekrar dondurulmamalıdır.
Bayram günü ilk öğünü olan kahvaltıya dikkat edilmelidir. Kızartılmış besinler, sucuk, salam, çok yağlı ürünlerden kaçınılmalıdır. Yumurta, peynir, sebzeler, kepekli veya çavdar ekmek tercih edilmelidir.
Yağlı, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, dondurma tercih edilmelidir. Diyabet hastaları tatlı tüketmeleri çok tehlikelidir. Diyabetli bireyler tatlandırıcı ile yapılmış tatlıları tüketebilirler. Dışarıdan bu ürünleri alırken detaylı bir şekilde sorgulamalıdırlar.
Bayram günleri çay, kahve, asitli içeceklerde çok tüketildiğinden su tüketimi atlanabilmektedir. Bu yüzden susama duygusu olmasa bile su içimine dikkat edilmelidir. Günde en az 10 bardak su içilmelidir.
Son olarak et tüketiminde aşırıya kaçınılmamalıdır. Öğünde 60-90 gram et tüketimi yeterlidir.