Trio Lounge Cafe&Bistro Alanya'da fark yarattı

Alanya’da her kesime hitap eden ve verdiği hizmetle dikkat çeken Trio Lounge’ın sahibi Eren Kambur ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik

+8
Haber albümü için resme tıklayın

GÜLŞAH ANAK

PAZARTESİ Sohbeti’nin bu haftaki konuğu Alanya’nın gözde mekanı Trio Lounge’ın sahibi Eren Kambur oldu. Yeni Alanya’ya özel açıklamalarda bulunan Kambur, işletmelerinde 5 adet locanın hizmete girdiğini, masa oyunları için özel bir salonları olduğunu ve dünya mutfağından seçme geniş yelpazede yiyecek ve içecek bölümlerinin olduğunu belirtti. İşte Kambur ile sohbetimizden öne çıkanlar:


‘GÖRMEK İSTEDİĞİMİZİ SUNMAK AMACIMIZ’
-Merhaba, öncelikle sorularımızı yanıtlamayı kabul ettiğiniz için teşekkür ederiz. İşletmenizde verdiğiniz hizmetle beğeni topluyorsunuz. Sizi daha yakından tanımak isteriz.

Bizimle söyleşi yapmak istediğiniz için ben teşekkür ederim. Ben Eren Kambur. Alanyalıyım. 1988 Alanya doğumluyum. Bu sektöre girmeden önce çeşitli turizm faaliyetlerinde bulunduk. Turizm odaklı işletmelerimiz de oluştu. Ardından eğitim ve askerlik hayatım araya girdi. Ardından bir bebek işletmesinin 4 yıl boyunca müdürlüğünü yaptım. Biraz daha piyasaya hakim olduktan sonra kendi işletmemizi kurmak istedik. Zaten bizim işletmemiz aile işletmesi. Dışarıdan kimse yok. Ağabeyim ile beraber yapıyoruz. Böyle bir oluşum yıllardır bizim aklımızda vardı. Biz her zaman kendi istediğimiz mekanı oluşturmak istedik. Gittiğimiz zaman rahat edebileceğimiz, görmek istediğimiz mekanı insanlara sunmak istiyoruz.


‘BİZ BİR AİLE ŞİRKETİYİZ’
-Trio Lounge’ın kuruluş aşamasını daha kapsamlı dinlemek isteriz. Nasıl bir evreden geçerek markanızı Alanya’ya kazandırdınız?


Dediğim gibi uzun süredir bu konuda bir fikrimiz ve kafamızda netleştirdiğimiz bir projemiz vardı. Bu dönemde fırsat bulduk diyelim. Kendi gittiğimiz yerlerdeki gördüğümüz eksikliklerin doğrultusunda oluşturduk mekanımızı. Bizim mekanımız herkese hitap ediyor. Çeşitli bir konsept oluşturduk ve bizim konseptimizde bir aile burada gününü rahat rahat geçirebilir. Her yaş grubuna ve her kesime hitap etmeye çalıştık. Buraya gelen ailelerin rahat bir şekilde gününü geçirmesini amaçladık. Çocuk menümüz de var ve aileleri bu alanda da düşündük.


‘GENÇ FİKİRLER HER ZAMAN DAHA PARLAKTIR’
-Markanızda genç nüfusa sağladığınız istihdam ile de dikkat çekiyorsunuz. Kaç kişilik bir ekipten oluşuyorsunuz ve ekip koordinasyonunu nasıl sağlıyorsunuz?


Özellikle genç nüfusla çalışmak istiyoruz. Genç insan dinamik insandır. Hepimiz bu mantığa sahibiz. Genç fikirler her zaman daha parlaktır nihayetinde ve daha faydalıdır. Alanya’da özellikle çok fazla bir öğrenci kesimi var. Biz bir şekilde onlara da destek olmak istiyoruz. Herhangi bir memleketten, ailelerinden kopup buraya geliyorlar, okumaya çalışıyorlar. Bir taraftan da hayatlarını sürdürmeye çalışıyorlar. Aslında gençlere birazcık da imkan sağlama nedenimiz de bu. Bizim işletmemiz dediğim gibi aile şirketi olduğu için bizim çalışanlarımızla ilişkimiz ağabey-kardeş ilişkisi gibi oluyor. Onlar bizim ailemizin içine girip ailemizden birisi oluyorlar. Beni personelim ağabey olarak görür. Şu an için yaklaşık 18 kişilik bir ekibim var. Kişi sayısı kalabalık olunca zor olabiliyor. Ama benim avantajım da az önce bahsettiğimiz konu oluyor. Dediğim gibi aileden birisi ve ağabey olarak gördükleri için çok da koordinasyonda bir zorlanma yaşamıyorum.


‘ALANYA’DAN ÇIKAN BİR MARKA OLMAK İSTİYORUZ’
-Peki gelecek projeleriniz kapsamında Alanya’yı bir sürpriz bekliyor mu?


Bizim birçok hedefimiz, daha kağıda dökülmemiş planımız var. Biz Trio Lounge ile başladık ve hedeflerimiz büyük. Trio’nun adını daha fazla duyurmak istiyoruz. Yurda yayılsın ve franchise olsun istiyoruz. Alanya’dan çıkan bir marka oluşsun istiyoruz aslında. Bulunduğumuz yerde de mekanımızı sürekli geliştiriyoruz. Örneğin bir üst kat oluşumumuz var. Daha da büyütmeye çalışıyoruz. Tabii beş yıl sonra nerede olacağımızı hiçbirimiz bilemeyiz. Ama, hedefimiz büyük.


‘ARTIK AKTİF HALE GETİRİLMELİ’
-Pandemi kapsamında ‘nargile’ satışı olan çoğu kafeye birtakım yasaklar getirildi. Siz sadece nargile odaklı bir işletme değilsiniz ama sunduğunuz ürünlerden birisi olduğu için sormak istiyoruz. Normalleşme sürecinde bu yasaklar esnetilse de işletmelerin şikayetleri devam ediyor. Siz bu süreçte neler yaşıyorsunuz?


Dediğiniz gibi biz sadece nargile odaklı bir işletme değiliz. Ama bizim kültürümüze nargile ciddi bir yer edinmiş. Gelen turistler bile bu kültürü görmek istiyor. Hali hazırda nargile yasaklamaları devam ediyor. Açılan bir durum söz konusu değil. Bizim burada hem turizm hem de iç piyasa odaklı talep edebileceğimiz şey aktif hale getirilmesi. Sadece Alanya değil ülke genelinde sadece nargile odaklı kafeler var. İnsanlar bu nedenle ciddi sorunlar yaşıyorlar. Biz de büyük sorun yaşadık. Evet sunduğumuz tek ürün nargile değil ama misafirim yemeğinin ardından nargilesini içmek istiyor. Nargilesini içemeyeceğini bilince o yemeği de yemek istemez. Pandeminin etkileri yavaş yavaş azalıyor. Birçok iş kolunda yasaklamalar kalktı. Şu an sadece nargile konusunda ciddi bir kısıtlamamız var. Bunun da ileride düzeleceğini düşünüyoruz.


‘GENİŞ BİR MUTFAĞIMIZ VE LOCA HİZMETİMİZ MEVCUT’
-Biraz da işletmenizde Alanyalıları bekleyen hizmeti dinlemek isteriz.


Gelen misafirlerimiz için geniş bir mutfağımız ve geniş bir menümüz var. Dünya mutfaklarından seçilmiş çok geniş bir yelpazemiz var. Aynı zamanda büyük bir barımız da var. Yiyecek ve içecek konusunda tamamen her talebe cevap verebilecek kapasitedeyiz. Her kaleme kesinlikle karşılık verecek durumdayız. Bunun haricinde mekanımızın içerisinde bir de oyun salonumuz var. Bildiğiniz üzere bizim toplumumuz masa oyunlarını sever. Bunun haricinde biraz daha bu sene için farklılaştırıp özel localara geçtik ve şu an için mekanımızda oda bazında 5 özel loca bulunmakta. Kendi kliması, oturma grubu, televizyonu bulunan, tamamen bir ev niteliğinde localarımızı tasarladık. Her geçen gün biz de bir yenilik yapmak ve yeni bir şeyler sunmak istiyoruz. Biz mekanımızı pandemiden 1 sene önce açmıştık. Ama çok şükür atlattık her şeyi. Yavaş yavaş daha da düzelecektir. Beklentimiz ve umudumuz yüksek.

- Son olarak eklemek istediğiniz bir şey, bizler aracılığıyla vermek istediğiniz bir mesaj var mı?

Şu an piyasa genelinde ciddi sıkıntılar yaşıyoruz. Ben işletmemde bir hizmet sunumu yaparken, bunun için gerekli kapasiteye ulaşmam gerekiyor. Ancak geçtiğimiz sene ile bu sene arasında büyük bir uçurum var. Ben yine aynı sunumu yaparım ama ben gelen misafirlerimi de düşünmek zorundayım. 1 sene önce x bir menü 50 TL iken bugün 200 TL vermek zorunda. Bu da hem bizim hem de misafirlerimiz için büyük sıkıntı. Bu konuda bir çalışma yapılırsa biz de mutlu olacağız.

12 Haz 2022 - 22:50 -


TÜM RÖPORTAJLAR GÖSTER


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Yeni Alanya Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yeni Alanya Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.


RESEPSİYONİST

RESEPSİYONİST Best Life Apart Otel’e GECE RESEPSİYONİSTİ alınacaktır. Not: Emekli de olabilir. Kalacak yer verilecektir. 

0 536 638 65 25

CLUB HIGH FIT

CLUB HIGH FIT Bünyesinde görev yapacak kadın temizlik görevlisi aranmaktadır.  

0 545 687 79 10

REF REF RENT A CAR’A

 Bay/Bayan eleman alınacaktır. 

0 532 311 32 55

PANORAMA OTEL'E

 * KAT ŞEFi * KATÇI * GÜVENLİK PERSONELİ alınacaktır. 

0 533 292 05 95

MASTAŞ PARKE FABRİKASINDA

MASTAŞ PARKE FABRİKASINDA 12 ay çalışmak üzere; * Beton-Parke İstifleme * Palet Tamiratı, * Ağır Vasıta Şoförü ve Vasıfsız Eleman aranmaktadır. Yemek+...

0 545 784 86 78

SİTE GÖREVLİSİ

•Kargıcak bölgesinde bir sitemiz için havuz, bahçe ve temizlik konusunda tecrübeli site görevlisi arıyoruz, •Bu bölgede oturan ve ya gidip gelebilecek...

0 242 515 03 21

Ziyaf-Et Çorba & Mangal Salonu (24 saat açık)

Yeni açılan restoranımızda vardiyalı olarak istihdam edilmek üzere; 1- Sulu Yemek ve Çorba Ustası. 1- Izgara Ustası. 1- Pide Ustası. 2- Bay/Bayan Gars...

0 543 501 78 63

ALANYA MERKEZİNDEKİ CENTER Kitchen&Bar‘da

ALANYA MERKEZİNDEKİ CENTER Kitchen&Bar‘da 12 ay çalışacak, tecrübeli YABANCI DİL BİLEN Bay & Bayan GARSON ve KOMİLER alınacaktır. 

0 533 696 41 81

TERZİ

 Alanya merkezde bulunan terzihanemize; tadilat işinden anlayan BAY/BAYAN TERZİ aranıyor. Müracaat Adres: Şekerhane Mah. Bostancıpınarı Cad. Martı Sok...

0 546 718 42 86

BAYAN ELEMAN

Şirketimizin muhasebe bölümüne ön muhasebe bilgisi olan bayan eleman alınacaktır. Pratik Solar - Pratik Optik 

0 532 513 80 36

Anket Alanya’nın 4 mahallesinin yabancıların yerleşimine kapatılması hakkında ne düşünüyorsunuz?