Bezelyeli Piliç Bohçası

MALZEMELER (İç için)

50 gr piliç eti

20 gr bezelye konserve

1 adet kuru soğan

Tuz, biber

KREP İÇİN MALZEMELER

250 ml süt

200 gr un

2 yumurta

20 cl.sıvı yağ

SOS İÇİN MALZEMELER

50 gr un

100 ml tavuk suyu (1 adet bulyon)

100 gr tereyağ

100 ml süt

İÇİN YAPILIŞI

Soğanı ve piliç etlerini tavla zarı şeklinde (brünuaze) doğrayıp tavada soteliyoruz. Bezelyelerimizi ilave edip tuz ve biber ile çeşnilendiriyoruz.

KREP YAPILIŞI

Krep malzemelerini mikser yardımı ile çırpıp süzüyoruz. Teflon tavada tavanın boyutu kadar döküp,yayıp pişiriyoruz. Soğuması için yanyana diziyoruz. Hazırlamış olduğumuz içi krepin ortasına koyup maydonoz sapı yardımı ile bohça şeklinde bağlıyoruz.

SUPREM SOSUN YAPILIŞI

Yağımızı tencereye koyup eritiyoruz(Dikkat yanmasın).Un ilave edip kavuruyoruz,rengi pembeleşince sütü ilave edip açıyoruz (Topaklanmamasına dikkat edip iyi çırpmak gerekir) Daha sonra tavuk suyu veya bulyon eklenir.Bu sosun özelliği hangi ete kullanacaksanız o etin bulyonunu veya suyunu eklemektir.Tavuk velute(Velute etsuyu demek), balık velute eklenip değiştirilebilir.Ben sosa daha leziz ve değişik aroma katmak için kuru fesleğen ekledim.Deneyebilirsiniz çok hoş oldu tadı,şimdi krep bohçamızı fırına atıp 160 derecede 15 dk pişirip sos ve cherry domates,yeşil nane ile sunumunu yapabilirsiniz kolay gelsin. Afiyet olsun.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Evren Deniz - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



Anket Bugün son iki aday kalsa Erdoğan'ı mı Yavaş'ı mı seçersiniz?