Garın çorbasıla gumbar dolması

Bilader Gurban Bayramı'ndan evel bi yazaam dedim. Evel zaman Alanyasında bi davar kesildimidi, heç beeri yoo edilmezidi. Hindikinler goca davarı yolemen eder galdırırlarımış. Hindi davar kesenler davarın ayaglarını, kafasını, baarsıglarını, velasıl kelam sakatadlarını çöpe fızıgdırıverirlerimiş. Gardaşım, davarın ayaandan çog gözel paça olur. Bizim Alanya'da garın çorbası denir, işgembesinden edilen çorbanın dadına doyulur mu? Kafasından kelle paça olur. Dekelerin daşşaa bile yenir, kibar dilde 'Billur' dellerimiş. Öndüün beerde bi ziyafete deggeldim. Külüglü çorbadan ev paklavısına, gumbardan öküz halvasına gadar herşey varıdı. Emme lekin gumbarın peg dadını alamadım. Nebilen hindiki davarların baarsıı da suni yem yediglerinden mi neden, esgisi gibi peg dad vermeeyoru. Bilader, gumbarı hööle yayla dekesinin baarsından yabdıın zaman dadına doyum olmaz. Ne bileen engi baarsıı da nerde bulucan hindi? Dee esgiden dekeler daalarda yayılırdı. Etiile baarsıı eyi olurdu. Gara ciyer dersen, herkez hasdası. Biz bi davarın ak ciyerini yemezdig, kediye, köpee verirdig, birinde davar ak ciyerinin hasdası bi adama deggeldim, velasıl kelam engi de yenirimiş.
Benden böönlüg bu gadar. Hadi galın saalıcaala.