banner470

banner449

banner552

banner481

banner472

17.08.2018, 23:55

Her şey dahil ve Cikcika

RAHMETLİ Bolulu Bayram Usta,

Namı diğer Koca Bayram.

Yıl 1988,

Yer Alanya, Konaklı,

Her şey dahil denilen şey icat edilmemişti henüz.

Çalıştığım otelin mutfağına aşçıbaşını ziyarete inmiştim,

Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıp, içine damla damla zeytinyağı akıtıp, biraz limon, biraz sirke katarak mayonez yapmak ile meşgul idi.

Ustam kolay gelsin dedim,

Çayını içip, ön bürodaki işime geri döndüm.

Tam bir üretim yeri olmasına rağmen,

Mutfak pırıl pırıldı,

Mezeler şahsiyetli idi,

Her birinin adı, namı vardı.

Şakşuka

Barbunya Pilaki

Haydari

Rus Salatası (El yapımı mayonezli)

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma

Zeytin Yağlı Biber Dolma ( Hafif yanmış)

Humus

Muammara

Patlıcan Salatası

Çılbır

Mercimekli köfte

Patates Salatası

Fava

Zeytin Yağlı Pırasa ( Pırasa sevmeyene bile parmağını yedirir )

Mücver ( Yemeyeni ağlatır)

Şimdilerde otellere gidiyorum, büfeye bakıyor, kahroluyorum.

Mezelere bak!

Makarna salatası (Dünden kaldım diye bas bas bağırıyor)

Fasulye Pilaki ( Kuru fasulye yemeği idim, yemediler, yıkandım duşumu aldım, geri geldim diyor resmen  )

Salamlı Pirinç Salatası ( Belli ki pilav çok yapılmış, yenmemiş kalmış ) Pir Salami

Favorim Şnitzel Salatası

Dünden kalmış, mayoneze bulanmış, enine doğranmış donmuş hazır tavuk şnitzel CİKCİKA.

Soslu Brokoli Salatası ( Donuk ) Bırakoni

Karnabahar Salatası ( Soluk ) Sonbahari.

Ispanaklı yoğurt ( çözük ) Ispanaki

Ketçaplı tavuk kroket Salatası ( KetCika)

Mantı Salatası ( Yemekmiş, yenmemiş, salataya evirilmiş Mantika )

Kurumuş hazır patates kızarması Salatası (Yoğurtlu Patki )

Ölmüş Sosis Salatası ( ExSosuki )

Yeni yıkanmış Barbunya yemeğinden bozma Barbunya Pilaki (Fenaki )

Sabahtan artma çatlak yumurta Salatası (Belaki )

Dünkü Bezelye yemeğinden Bezelye Salatası ( Muammaa)

Konu her şey dahil olur da

sloganımızı tekrarlamaz ise olmaz bu arada,

Her şey dahilin 4 atlısına ithafen,

Teşekkürler kavun, karpuz,

Şükran sana tavuk, hindi…

Olmasaydınız, olmazdı.

Kaygılarımla.

Yorumlar (4)
Cengiz Şen 1 yıl önce
Ellerine yüreğine dilinè sağlık süper yazı olmuş şimdi her şey hazır paket servis turizm ve çalışanlarının malesef üretim sıfır
Sinan Palaşoğlu 1 yıl önce
Kaleminize sağlık...Umarım eskiye döneriz diyecem ama dediğime kendimde inanmıyorum.Sanırım Otelcilik ruhumuzu her şey dahile teslim ettik.Başımız sağ olsun.
Ali neşeli 1 yıl önce
Bu yazıyı 1 ay önce yazmış olsaydın tatilden vazgeçerdim...Neyse; paylaşayım da gelecek yıl ićin yol gösterici olsun....
Necdet Esen 1 yıl önce
Dostum, nostalji yaşattın bana. Eline, diline sağlık..
27°
açık
Günün Anketi Tümü
Alanyaspor'un şampiyonluk şansını nasıl görüyorsunuz?
Alanyaspor'un şampiyonluk şansını nasıl görüyorsunuz?
banner384
Namaz Vakti 17 Eylül 2019
İmsak 05:13
Güneş 06:34
Öğle 12:57
İkindi 16:27
Akşam 19:11
Yatsı 20:26
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 4 12
2. Çaykur Rizespor 4 8
3. Fenerbahçe 4 7
4. Denizlispor 4 7
5. Galatasaray 4 7
6. Gazişehir 4 7
7. Malatyaspor 4 6
8. Trabzonspor 4 6
9. Konyaspor 4 6
10. Sivasspor 4 5
11. Antalyaspor 4 5
12. Ankaragücü 4 5
13. Beşiktaş 4 4
14. Başakşehir 4 4
15. Kayserispor 4 2
16. Göztepe 4 2
17. Gençlerbirliği 4 1
18. Kasımpaşa 4 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 4 9
2. Bursaspor 4 9
3. Hatayspor 4 8
4. Fatih Karagümrük 4 8
5. Keçiörengücü 4 8
6. Altay 4 7
7. Akhisar Bld.Spor 4 7
8. Adana Demirspor 4 6
9. Balıkesirspor 4 6
10. İstanbulspor 4 5
11. Adanaspor 4 5
12. Altınordu 4 4
13. Erzurum BB 4 4
14. Osmanlıspor 4 4
15. Menemen Belediyespor 4 4
16. Boluspor 4 1
17. Giresunspor 4 1
18. Eskişehirspor 4 -5
Takımlar O P
1. Liverpool 5 15
2. Man City 5 10
3. Tottenham 5 8
4. M. United 5 8
5. Leicester City 5 8
6. Chelsea 5 8
7. Arsenal 5 8
8. West Ham 5 8
9. Bournemouth 5 7
10. Southampton 5 7
11. Everton 5 7
12. Crystal Palace 5 7
13. Norwich City 5 6
14. Burnley 5 5
15. Sheffield United 5 5
16. Brighton 5 5
17. Aston Villa 5 4
18. Newcastle 5 4
19. Wolverhampton 5 3
20. Watford 5 2
Takımlar O P
1. Sevilla 4 10
2. Atletico Madrid 4 9
3. Real Madrid 4 8
4. Athletic Bilbao 4 8
5. Barcelona 4 7
6. Granada 4 7
7. Real Sociedad 4 7
8. Levante 4 6
9. Osasuna 4 6
10. Villarreal 4 5
11. Deportivo Alaves 4 5
12. Real Valladolid 4 5
13. Valencia 4 4
14. Mallorca 4 4
15. Real Betis 4 4
16. Celta de Vigo 4 4
17. Espanyol 4 4
18. Getafe 4 3
19. Eibar 4 1
20. Leganés 4 0
banner440
banner545