Koronaya karşı birebir: Alanya'da Oba Kırbaşı'nda Kadir Tanrıtanır yapıyor

Alanya'da Oba Kırbaşı'nda Kadir Tanrıtanır'ın yaptığı beyran, doğal antibiyotik özelliği taşıyor. İçinde kuzu gerdan, kürek eti, haşlanmış pirinç, pul biber, sarımsak ve karabiber olan beyran, Gaziantep'te eklem ağrıları ve soğuk algınlığına karşı da sıkça tüketilen bir yemek. İçerisindeki sarımsak sosu ve özel kemik suyu ile doğal antibiyotik özelliği taşıyan beyran, koronavirüs salgınına karşı sağlıklı beslenme sürecinde önemli yiyeceklerden biri oldu. Oba Kırbaşı'nda, bakır kazanlarda 8 saat süreyle pişirilen, kuzu eti ve kemik suyu ile birlikte servis edilen beyran, Osmanlı'da padişah yemeği olarak biliniyordu. Beyranın içinde kuzunun boyun ve kürek eti bulunuyor. İlikli kemiğin şifalı suyu ile özel olarak hazırlanan beyran, limonlu sunumu ile aynı zamanda tam bir C vitamini kaynağı.