Mucize besin: Tam buğday ekmeği

Koronavirüs salgınını yaşadığımız şu günlerde bağışıklık sistemimizi güçlendiren besinleri tüketmeye özen gösteriyoruz. İşte o besinlerden biri de tam buğday ekmeği. Tam buğday ekmeğinin zihin ve beden sağlığına yararları say say bitmiyor. Evde de kolayca yapılabilen tam buğday ekmeğinin doyuruculuğu da beyaz ekmeğe oranla daha fazla oluyor.

Büyütmek için resme tıklayın

TAM buğday ekmeğininin vucuda ve zihne oldukça büyük yararları var. Tam buğday ekmeği bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olurken aynı zamanda vücudun zinde olmasını da sağlıyor. 

Buğdayın en dış kabuğunu oluşturan buğday kepeği, içeriğinde yüksek miktarda bulunan B1 ve B vitamini sayesinde vücudun ve beynin enerji üretimini artırır. Ayrıca eksikliğinde yorgunluk, depresyon, halsizlik, zihin bulanıklığı, az görme ve fiziksel koordinasyonda bozukluk gibi problemler görülen B1 vitamini, kan hücrelerinin oluşumunda ve sağlıklı bir dolaşım sistemi için gerekli olan hidroklorik asit üretiminde önemli rol oynar. Dolayısıyla buğday kepeği tüketildiğinde vücut, işlevlerini çok daha güçlü bir şekilde gerçekleştirir, bu da günlük yaşamınızda çok daha enerjik ve dinç hissetmenizi sağlar.

Kan şekerini kontrol altında tutuyor
 

Buğday, 300’den fazla enzim barındıran magnezyum bakımından zengindir. Bu enzimler, vücudun insülin ve glikoz salınımının fonksiyonel olarak kullanılmasında yer alır. Dolayısıyla düzenli olarak buğday tüketmek kan şekeri kontrolü sağlar. Aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri Sağlık Bakanlığı’na bağlı olan FDA, %51 oranında buğday içeren gıdaların kolesterol ve doymuş yağ oranının düşük olduğunu, bunun da koroner rahatsızlıklardaki ve bazı kanser hastalıklarındaki riski azalttığını söylüyor.

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
 

Buğday, bağışıklık sistemini uyarıyor ve daha hızlı çalışmasına yardımcı oluyor.Araştırmalar, devamlı buğday tüketen insanların bağışıklık sistemindeki savaşçı hücreler olan NK hücrelerinin aktivitesini artırdığını gözlemliyor. Dolayısıyla buğday, bağışıklık sistemini uyarıyor ve daha hızlı çalışmasına yardımcı oluyor.

Cildi yeniler ve sağlıklı gözükmesini sağlıyor

İşlenmemiş tahıllı gıdalar, cilt sağlığı için gerekli olan neredeyse her şeye sahiptir. Buğday, selenyum açısından zengin olduğundan cildin beslenmesine, kendini yenilemesine yardımcı olur ve en önemlisi cildin esnekliğini artırır dolayısıyla kırışıklık oluşmasını geciktirir. Ayrıca günümüzün en tehlikeli faktörlerinden biri olan zararlı güneş ışınlarına karşı cildi korur. E vitamini ve çinko açısından zengin olmasıyla da cilde ışıltısını geri kazandırır.

Cilt yaralarıyla ve lekeleriyle mücadele edenler için harika bir doğal ilaç görevi gören buğday, içerisinde bulunan yüksek lif miktarı sayesinde cildin akne, sivilce ve toksinlerle mücadelesine yardımcı olur.

Göz sağlığını korumada yardımcı oluyor

 E vitamini, çinko ve niasin (B3 vitamini) açısından zengin olduğu için katarakt ve ana görme noktası olan makula dejenerasyonu riskini azaltır. Ayrıca buğday görme kaybının artış hızını yavaşlatır.

Öte yandan karantina günlerinde evde de yapılabilecek tam buğday ekmeğinin hazırlanışı oldukça kolay.

İşte sizler için evde hazırlayabileceğiniz tam buğday ekmeği tarifi:

Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı limon suyu
20 gram yaş maya
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 - 1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Ekmek piştiğinde dışı sertlesmis ve rengi kizarmis olacaktır. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine temiz bir bez sararak tepside birakiniz biraz soğuduktan sonra bezle kapatarak saklayabilirsiniz. Bez kurumasını engellemekle beraber daha taze ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaş mayayı 1 su bardağı ılık sütte eritin.Tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip yoğurun. Elinize biraz yapışan bir hamur oluncaya kadar su ekleyin.

Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ortalama 40-45 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamuru toparlayıp ekmek sekli verdikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

Üzerine istediginiz sekilde kesikler atip un serpin ve ılık bir ortamda yaklaşık 10 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

28 Kas 2020 - 12:16 - Sağlık


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Yeni Alanya Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yeni Alanya Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.




Anket 2021 turizm sezonu beklentiniz nedir?