Alanya'da Zencefil'den 'Gülüklü Çorba' damgası

Alanya'nın tescilli lezzeti olan Gülüklü Çorba’yı geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayan işletmeler "Tescilli Lezzet Noktası" olarak belgelerini aldılar. Alanya'nın şık mekanlarından olan ve Gülüklü Çorba'yı menüsüne çok önceden ekleyen Zencefil Restaurant&Cafe de belge alan işletmeler arasında yer aldı

+5
Haber albümü için resme tıklayın

ALANYA mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan Gülüklü Çorba, Alanya Belediyesi tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvurularak 'Alanya' adına tescillenmiş ve tarifi koruma altına alınmıştı. Tescilli lezzetin korunması ve tarife uygun olarak hazırlayıp sunan işletmelerin belirlenmesi amacıyla Alanya Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya Lokantacılar ve Pansiyoncular Odası ve Alanya Hamdullah Emin Paşa (AHEP) Üniversitesi’nden oluşan kontrol heyeti, saha çalışmalarında ikinci turunu geçtiğimiz hafta tamamladı.

LEZZET HARİTASI ÇIKARILDI

Geleneksel tarife sadık kalarak Gülüklü Çorba hazırlayan işletmelerin belirlenmesi ve duyurulması amacıyla yapılan kontrollerde gönüllü olarak bildirimde bulunan 8 lokanta ziyaret edildi ve yapılan kontrollerin ardından uygunluğu sağladığı tespit edilerek "Gülüklü Çorba Üreten Tescilli Lezzet Noktası" olarak belirlendi. Yapılan kontrolleri değerlendiren Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, "Gülüklü Çorba’nın tescillenmesi, Alanya mutfağının korunması ve doğru bilgilerle gelecek yıllara taşınması açısından en önemli çalışmalarımızdan birisidir" dedi.

'TANITIMA DESTEK VERECEĞİZ'

Yapılan bu çalışmayı anlamlı kılacak en önemli unsurun öncelikle Alanya’daki restoranların tarife sadık kalması olduğunu belirten Sevda Çapa, "Bu sebeple, bugün tescilli lezzet sunduğunu belgelemek isteyen işletmelerimiz ziyaret edildi ve Gülüklü Çorba’yı tarife uygun ürettikleri tespit edilerek 'Tescilli Lezzet Noktası' olarak onaylandı. Önümüzdeki günlerde, 'Tescilli Lezzet Noktası' olarak onaylanan tüm işletmelerimizin haritalandırılması çalışmaları ile tanıtımlarını destekleme çalışmalarına başlanacak" şeklinde konuştu.

'MUTFAĞIMIZA DEĞER KATIYOR'

Alanya Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci ise, "Alanya Gülüklü Çorbası'nın tescillenmesi, şehrin ortak hafızasında önemli yere sahip bir lezzetin korunması ve şehir dışından gelen misafirler tarafından da bilinir hale gelmesi açısından önemli bir çalışma. Gülüklü Çorba'yı aslına uygun olarak yaptığını beyan eden işletmelerimize ziyarette bulunduk. Ziyaretlerimiz neticesinde Zencefil Restaurant&Cafe, Asalet Restoran, Has Başaran Restoran, Hünkar Sofrası, Nane Limon Cafe, Ramazan Usta’nın Yeri, Şahinkaya Aile Lokantası ve Teras Cafe'nin geleneksel tarife uygun üretim yaptıkları tespit edilerek ‘Tescilli Lezzet Noktası’ oldukları belgelendirildi. Bu belge sayesinde Alanya’daki vatandaşlarımız ve şehir dışından gelen misafirlerimiz gerçek Gülüklü Çorba içtiklerinden emin olabilecek. Alanya mutfağına özen gösteren ve menülerinde geleneksel lezzetlerimize yer veren değerli işletmecilerimize teşekkür ederim" diye konuştu. ( HABER MERKEZİ)

24 Kas 2020 - 19:04 - Magazin


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Yeni Alanya Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yeni Alanya Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.




Anket 2021 turizm sezonu beklentiniz nedir?