Alanya diken kabağı piyasada

ALANYA'DA diken kabağı hasadı başladı. Taraturu ve yemeği yapılan diken kabağının tanesi 10 TL'den satılıyor. Her yıl Dim Bıçakçı Mahallesi'nde 5 ton diken kabağı üreten Alanya Ziraat Odası Delegesi Mustafa Sanay "Besin değerleri ve sağlığa faydaları ile bilinen diken kabağının hasadına başladık. Tanesini 10 TL'den satıyoruz ve 1 tane diken kabağı 1 kiloya kadar ulaşabiliyor. Sağlığa faydaları gibi lezzetiyle de herkesin gözde sebzesi olan diken kabağı özellikle şu salgın döneminde tüketicilerden büyük ilgi görüyor" dedi.

DİKEN KABAĞI NEDİR?

Ana vatanı Meksika ve Orta Amerika olan diken kabağı ülkemizde özellikle Akdeniz Bölgesi’nde yaygındır ve Rodos kabağı ve şayot gibi isimlerle de anılır. Bilimsel adı Sechium edule olan kabakgiller sebzesi hem dikenli hem de dikensiz olabilir. Lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra besin değeri açısından da önemlidir.
Armuda benzeyen sebzenin girintili çıkıntılı bir yüzeyi vardır. Lezzeti hafif ve tatlıdır. Bir çok kişi tadını bal kabağına benzetir. Sebzenin içerisinde yenebilen tohumları vardır. Aynı kabak gibi sürüngen ve tırmanıcı gövdeli bir bitkidir, bahçe duvarlarına ve hatta ağaçlara tırmanabilir. Uzun ve sıcak mevsimlerde iyi yetişir. Her bir bitkisi sezonda 150 adet diken kabağı verebilir.
Sebzenin çorbası yapılabilir. Kızartması, fırın yemekleri ve güveci yaygın olarak tüketilir. Farklı sebzelerle veya deniz mahsülleriyle iyi uyum sağlayan bir sebzedir.

DİKEN KABAĞININ SAĞLIĞA FAYDALARI

Çeşitli kaynaklarda diken kabağının insan sağlığına faydaları şöyle özetleniyor:
1- Zayıflamaya Yardımcı Olur
2- Doğum Kusurlarının Önlenmesine Yardımcı Olur
3- Kolesterol Seviyelerini Düşürür
4- Harika Bir Potasyum Kaynağıdır
5- Erken Yaşlanmayı Önler
6- Böbrek Taşını Tedavi Eder
7- Kabızlığı Önler
8- Yüksek Tansiyonu Düşürür
9- Kalp Hastalıklarını Önleyebilir
10- Kansızlığı (Anemi) Önler