Alanyalılar dikkat! Bayramı hastanede geçirmeyin

Diet Klinik Alanya’nın sahibi Diyetisyen Ayşe Melis Balkış, Kurban Bayramında dikkat edilmesi gereken beslenme kuralları ile ilgili Yeni Alanya’ya özel açıklamalarda bulundu

TÜM Alanya halkına sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir bayram dilediğini belirten diyetisyen Balkış açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“Kurban Bayramının vazgeçilmezi olan kurban etini, veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlardan temin etmek gerekir. Etin, uygun pişirilme yöntemleri ile pişirilmesi (fırınlama,ızgara,haşlama gibi),porsiyon kontrolüne dikkat edilerek yanında mutlaka sebze veya etin sindirimini kolaylaştıracak bol yeşillikli limonlu salataya yer verilerek tüketilmesi gerekir.

‘YENİ KESİLMİŞ ETLERİ HEMEN TÜKETMEYİN!’

Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar. Özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli. Etler buzdolabında birkaç gün bekledikten sonra haşlama, ızgara, buğulama şeklinde pişirilmeli. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olur. Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ilave yağ eklenmemelidir.

ETLER NASIL SAKLANMALI?

Etleri büyük parçalar halinde buzluğa atmak yerine küçük parçalar haline getirerek (kuşbaşı ,kıyma ) tek pişirimlik olacak şekilde buzluğa koyulmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler -18 derece derin dondurucuda 3 ay süreyle saklanabilir. Etler kıyma haline getirilirse, buzdolabında iki günden fazla saklamamalıdır. Parça et ise iki – üç gün saklanabilir.

SUNUM VE İKRAMLAR NASIL OLMALI?

Etinizi pişirirken içerisine iç yağı ve kuyruk yağı eklemeyin. Hatta sıvı yağ bile eklemenize gerek yok, etin zaten kendi yağı yetecektir. Kekik, karabiber, kimyon, kırmızı biber gibi baharatlar, defne yaprağı, fesleğen gibi otlar, etinizi hem daha lezzetli hem de daha faydalı hale getirmeye yardımcı olabilir. Hazırladığınız eti, pirinç pilavı yerine, bulgur pilavı eşliğinde ve yanına da bol salata ile ikram eder, içecek olarak da gazlı içecekler değil de, maden suyu veya ayran sunarsanız, gayet dengeli bir öğün düzenlediniz demektir. Son olarak; lütfen evinize gelen insanlara yiyecek ikramı konusunda aşırı ısrar etmeyin. Dışarda kendinize gelen ısrarlara da kapılıp, her şeyden yemeye çalışmayalım.”

Diyetisyen Balkış son olarak bayramda dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:

· Gününüz sevdiklerinizle hafif sağlıklı bir kahvaltı ile başlasın.
· Fazla miktarda yemek yemekten kaçının az az ve sık yemek yemeye özen gösterin. Gün içerisinde 2-3 saatten daha uzun süre aç kalmayın.
· Sıvı alımına dikkat edin ve günde yaklaşık 2.5 litre su için.
· Çay, kahve gibi kafeinli içecekleri fazla tüketmeyin.
· Çok hızlı yemek yemeyin, yediklerinizi çok iyi çiğneyin.
· Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgaraları veya haşlamaları tercih edin. Yani kızartmayın, haşlayın.
· Kırmızı ette bulunan demirin vücut tarafından daha aktif kullanılmasını sağlamak için yanına mutlaka limonlu bir salata veya bir sebze yemeği eşlik ettirin.
· Ağır hamur tatlıları, şeker, aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun yiyecekler yerine, sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilin.
· Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için; kalp-damar hastalığı, şeker hastalığı ve yüksek tansiyonu olan kişiler, Kurban Bayramı’nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli ve porsiyon kontrolünde çok dikkatli olmalıdır.
· Gidilen bayram ziyaretlerinde hamur işi tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edin hazır meyve suları yerine açık çay veya bitki çayı tercih etmeye özen gösterin.

Baklavanın ve şerbetli tatlıların yerine sizlere daha masum daha az kalorili bir tatlı tarifi vermek istiyorum : bu malzemeler hepimizin evinde var denedikten sonra dışarıdan dondurma almayacaksınız .
Balkış’ın Alanyalılara önerdiği bayram tatlısının tarifi ise şöyle:
Kakaolu yulaf topları
Malzemeler;
· 7 adet hurma
· 3 adet kuru kayısı
· 1 adet muz
· 2 çay bardağı yulaf
· 4 yemek kaşığı dövülmüş fındık
· 1 tatlı kaşığı kakao
· 20 gram bitter çikolata
· 2 yemek kaşığı süt
· 2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı: Hurmaları yumuşatmak için sıcak suda bekletilebilir. Çekirdekleri çıkartılır. Kayısılar küçük doğranır ve eklenir. Burada tatlandırmak için çeşitli malzemeler koyabilirsiniz pekmez ya da bal gibi. Ayrı bir kapta eritilmiş çikolatayı ekleyin. Blenderdan hurma, muz, süt ve kayısıları geçirin. Temizlediğiniz blenderdan yulafı da geçirin ve toz haline getirin. Yulaf için karışımı , tarçın ve kakao ilave ederek birkaç kez daha blenderdan geçirin Son olarak içerisine fındıkları ekleyerek bir kaşık yardımıyla birbirine yedirin. Elinizi hafifçe ıslatın ve hazırladığınız harçtan minik parçalar alarak yuvarlayın. Hepsini yuvarladıktan sonra buzdolabında dinlendirin ve servis edin.

07 Tem 2022 - 13:05 - Sağlık



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Yeni Alanya Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yeni Alanya Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.


RESEPSİYONİST

RESEPSİYONİST Best Life Apart Otel’e GECE RESEPSİYONİSTİ alınacaktır. Not: Emekli de olabilir. Kalacak yer verilecektir. 

0 536 638 65 25

CLUB HIGH FIT

CLUB HIGH FIT Bünyesinde görev yapacak kadın temizlik görevlisi aranmaktadır.  

0 545 687 79 10

REF REF RENT A CAR’A

 Bay/Bayan eleman alınacaktır. 

0 532 311 32 55

PANORAMA OTEL'E

 * KAT ŞEFi * KATÇI * GÜVENLİK PERSONELİ alınacaktır. 

0 533 292 05 95

MASTAŞ PARKE FABRİKASINDA

MASTAŞ PARKE FABRİKASINDA 12 ay çalışmak üzere; * Beton-Parke İstifleme * Palet Tamiratı, * Ağır Vasıta Şoförü ve Vasıfsız Eleman aranmaktadır. Yemek+...

0 545 784 86 78

SİTE GÖREVLİSİ

•Kargıcak bölgesinde bir sitemiz için havuz, bahçe ve temizlik konusunda tecrübeli site görevlisi arıyoruz, •Bu bölgede oturan ve ya gidip gelebilecek...

0 242 515 03 21

Ziyaf-Et Çorba & Mangal Salonu (24 saat açık)

Yeni açılan restoranımızda vardiyalı olarak istihdam edilmek üzere; 1- Sulu Yemek ve Çorba Ustası. 1- Izgara Ustası. 1- Pide Ustası. 2- Bay/Bayan Gars...

0 543 501 78 63

ALANYA MERKEZİNDEKİ CENTER Kitchen&Bar‘da

ALANYA MERKEZİNDEKİ CENTER Kitchen&Bar‘da 12 ay çalışacak, tecrübeli YABANCI DİL BİLEN Bay & Bayan GARSON ve KOMİLER alınacaktır. 

0 533 696 41 81

TERZİ

 Alanya merkezde bulunan terzihanemize; tadilat işinden anlayan BAY/BAYAN TERZİ aranıyor. Müracaat Adres: Şekerhane Mah. Bostancıpınarı Cad. Martı Sok...

0 546 718 42 86

BAYAN ELEMAN

Şirketimizin muhasebe bölümüne ön muhasebe bilgisi olan bayan eleman alınacaktır. Pratik Solar - Pratik Optik 

0 532 513 80 36

Anket Alanya’nın 4 mahallesinin yabancıların yerleşimine kapatılması hakkında ne düşünüyorsunuz?