Ve karar verildi: Ekmeğin gramajı değişiyor

Yeni yılda ekmek gramajının değişmesiyle ilgili İstanbul Ekmek Fırıncıları Odası Başkanı Fahri Özer ve Ekmek Sanayii İşverenleri Sendikası Genel Sekreteri Cihan Kolivar yeni kararın büyük fırınların ve Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı’nın lobisi ile alındığını öne sürdü

Ve karar verildi: Ekmeğin gramajı değişiyor
banner404

BALCI ise bu iddiayı ‘saçmalık’ olarak yorumladı. Yeni yıldan itibaren ekmekler artık en az 250 gram değil, 200 gram olacak. Böylece israfın önüne geçilmeye çalışılacak. Ancak alınan karar tartışmaları da beraberinde getirdi. Küçük fırıncıların zor durumda kalacağı, 200 gramlık ekmeği sadece sanayi tip olan tünel diye tabir edilen fırınların üretebileceği iddia edildi. İstanbul Ekmek Fırıncıları Sanatkarları ve Ekmek Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Fahri Özer ile Ekmek Sanayii İşverenleri Sendikası Yönetim Kurulu Genel Sekreteri Cihan Kolivar ise konuyu farklı bir boyuta taşıdı. İki isim de söz konusu kararın sanayi tipi fırınlar ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı sayesinde alındığını ileri sürdü.
HER FIRIN ÜRETEMEZ
Ekmeğin gramajının düşürülmesine karşı olduklarını dile getiren Fahri Özer, “200 gramlık ekmeği yapabilecek fırın sayısı çok az. Yüksek kapasiteli tünel olarak tabir edilen fırınların işine gelen bir uygulama. Küçük fırınlarda 200 gramlık ekmekle kalite düşer, israf artar. Çünkü küçük fırınların pişirme hücreleri 200 grama göre yapılmamış. Bakanlık bu kararı alırken sadece federasyonu dinlememeliydi. Ankara’dan İstanbul’daki gramajı belirlemeye çalışıyorlar” dedi. 
‘VATANDAŞLA KARŞI KARŞIYA KALACAĞIZ’
Alınan kararın tüketici tarafında da büyük kafa karışıklığına yol açacağını dile getiren Cihan Kolivar, “Federasyon Başkanı Halil İbrahim Balcı fırıncıları temsil etmiyor. Kendisi de kombine fırıncı. Onların üretim yapabileceği şekilde bir yasa çıkarıldı. Taş fırında üretilen ekmek elle yapılıyor. Makine sistemi olmadığı için 200 gramlık ekmeği yapmak zordur. Sanayi tipi fırınlarda ancak yapılır. Alınan kararla ‘en az 200 gramlık ekmek üretebilirsin, üzerinde üretim yaparsan karışmam, ceza kesmem’ dendi aslında. Vatandaş ekmeğin gramajına bakmayacak ki. Aldığı fiyata bakacak. 200 gramlık ekmek 1 liraya satılırken, kara fırında üretim yapan fırıncı 250 gramlık ekmek üretecek. Onu da 1.25 liradan satacak. Vatandaşla karşı karşıya kalacağız” diye konuştu.
‘ORTALIĞI KARIŞTIRIYORLAR’
Öne sürülen iddialarla ilgili Halil İbrahim Balcı ise “Önüne gelen dernek kurup açıklama yapıyor. Benim lobi yaparak bakanlığı kandırdığımı iddia ediyorlar. Bu saçmalıktır. Benim fırınlarım Sakarya’da. 300 gram ekmek üretiyor. Üretmeye devam edeceğim. Kendim için yaptığım hiçbir şey yok. Sadece ortalığı karıştırmaya çalışıyorlar” açıklamasında bulundu.
‘İSTEMEYEN ÜRETMEZ’
Kimsenin fırıncılara ‘200 gramlık ekmek üretmek zorundasın’ demediğinin de altını çizen Balcı, “Vatandaşın tedirgin olmasını gerektirecek bir şey yok. Dava açmalarına gerek yok. Tarifeyi zaten esnaf odaları belirleyecek. Yani Fahri Özer’in başında olduğu kurum. 200 gram tarife belirlerlerse oradaki fırıncı en az 200 gram olmak kaydıyla, 300 gram da üretebilir, 400 gramda. Buna engel yok. Üretmek istemeyen, üretmez. İstanbul’da kilogramı 5 liradır. Fiyat da zaten ona göre belirlenir” şeklinde konuştu.
KARARI MAHKEME VERECEK
Ocak ayı itibariyle devreye girecek tebliğin iptali için pazartesi günü dava açacaklarını belirten Fahri Özer, “Konuyu yargıya taşıyacağız. İstanbul’da 250 gramdan devam etmek için fırıncılar olarak ortak karar almayı düşünüyoruz” dedi.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner516

banner470

banner452

banner449

banner481

banner472