banner391
banner405

Alanyalı Vural'ın kitabı çıktı

Alanya'nın tanınmış turizmcilerinden Hüseyin Okan'ın kardeşi olan, Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Dr. Şükrü Vural'ın eşi Hayriye Okan Vural kitap yazdı

Alanyalı Vural'ın kitabı çıktı

banner404
 İSTANBUL'DA 2005 yılında yaptırdığı bir test sonucu 36 çeşit gıdaya duyarlı olduğunu öğrenen, ancak glutensiz tarif bulamadığı için araştırmalar yapan Vural, çölyak hastaları için tamamen kendi tariflerinden oluşan 'Glutensiz Tarifler. Çölyaklının Mutfak Rehberi' adlı kitabı yazdı.
Aynı zamanda Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası (MATSO) Başkanı Dr. Şükrü Vural’ın eşi olan 2 çocuk annesi Hayriye Okan Vural, çölyak hastalarına büyük yarar sağlayacağına inandığı kitabının ilk etapta 3 bin adet basıldığını belirterek "Kitabımın satışından elde edilecek geliri Ankara Çölyak Derneği'ne bağışlayacağım" dedi. 
2005 yılında merak üzerine İstanbul'da test yaptıran ve 36 çeşit gıdaya duyarlı olduğunu öğrenen Vural, yapmış olduğu araştırmalara rağmen glutensiz tarifler bulamadığı için bu tür bir kitap hazırladığını belirtti. Vural, kitabın şu anda 3 bin adet basıldığını ve Türkiye'deki tüm kitapçılarda satışa sunulduğunu, buradan elde edeceği geliri Ankara Çölyak Derneği'ne bağışlayacağını söyledi. Eşi Dr. Şükrü Vural ile açıklama yapan Vural, şöyle konuştu: 
'YILLARDIR SAĞLIK SEKTÖRÜNDEYİM'
Eşimin doktor olması nedeniyle yıllardır sağlık sektörünün içindeyim. Dolayısıyla sağlıkla ilgili konulara, yayınlara ilgim var. 2005 yılında yine böyle bir yayında gıda intoleransıyla ilgili yazılanlar dikkatimi çekti. Biraz meraktan, biraz da hepimizin günlük hayatta yaşadığı, ama kabullenemediğimiz sıkıntılarımdan kurtulabilir miyim düşüncesiyle testi yaptırmaya karar verdim. Açıkçası bu testin daha sonraki beslenmemde hayatımın dönüm noktası olacağını bilmiyordum.
'GIDALARA DUYARLI OLDUĞUMU ÖĞRENDİM'
İlk fırsatta İstanbul'a gittim ve verdiğim bir tüp kanla ilk adımı atmış oldum. Sonuçları beklediğim iki haftalık süre zarfında konuyu iyice araştırdım. Test sonuçlarım bana ulaştığında ise şoka girdim. Yıllardır severek yediğim pastalar, ekmekler ve makarnaların hepsi benim için yasaktı. 36 çeşit gıdaya karşı duyarlı olduğumu öğrendim. Tabii bunların içinde hepimizin hayatında ilk sırada tükettiğimiz buğday, arpa, çavdar ve benzeri unlarda bulunan gluten vardı. Önce gluteni araştırdım, zaten tahlil yaptırdığım merkezden son derece açıklayıcı bir dosya gelmişti. Bu dosyanın rehberliğinde yeni bir beslenme modelim oldu. İlk zamanlar çok zorlandım, glutensiz malzemelere ulaşmak çok kolay değildi, ayrıca ulaştığımda da, eski tariflerime uyarladığımda her zaman başarılı olamıyordum. Glutensiz tarifler aramaya başladım ve gördüm ki Türkiye'de böyle bir yayın yok. Çölyak dernekleri aracılığıyla bir takım tariflere sahip olunabiliyordu. Bazen yurtdışına çıktığımda kitapçılarda glutensiz tariflerin olduğu kitapları arıyordum.
'PAYLAŞMAYA KARAR VERDİM'
Zaman içerisinde kendimi geliştirdim, tabii bunda oğluma yaptırdığım testin de sonucunun aynı olması etkili oldu. Tariflerimi dostlarımla paylaştıkça olumlu tepkiler almaya başladım. Neden olmasın diye düşündüm, tariflerimi benim gibi sıkıntı çeken insanlarla paylaşmaya karar verdim. Glutensiz yaşamımın ilk haftasında hissettiklerim şunlardı: Beni gece bile uykumdan uyandıran sırt ağrılarım hemen kesilmişti, artık midemde yanma ve ekşime şikâyetlerim yok olmuştu, tüm sindirim sorunlarım sona ermişti. Oğlumun ise yıllardır geçmeyen saç derisindeki kepek ve yaralar yok olmuştu. Birinci yılın sonunda ise çocukluğumdan beri alışıp kabullendiğim ve nedenini bulamadığım ayağımın iki parmağı arasındaki yara artık kapanmıştı. Glutensiz yaşamla dört yılı geride bırakırken bu kitabın hem çölyak hastalarına, hem gluten duyarlılığı olan kişilerin hayatlarına tat getirmesini diliyorum. 
HAYRİYE OKAN VURAL KİMDİR? 
İlköğrenimini Alanya Hayate Hanım İlkokulu'nda tamamladıktan sonra Alanya Lisesi'ni bitirdi.  Marmara Üniversitesi İktisat Fakültesi Ekonomi Bölümü'nü tamamladı. Evli ve iki çocuk annesi Vural, çeşitli yardım derneklerine üye ve SAĞTUR Sağlık Hizmetleri A.Ş. ortağı. Vural, glutensiz yaşamla tanışınca bir arayış içerisine girerek transformal nefes eğitimleri ve üçüncü seviye reiki çalışmalarına da katıldı. 
banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.