banner391
banner405

Tadı çatalda gizliymiş

Tat algısının çatak bıçak takımından etkilendiği belirlendi

Tadı çatalda gizliymiş

banner404

 Tat algısının çatak bıçak takımından etkilendiği belirlendi.

Oxford Üniversitesi'nden bilim adamlarının yaptığı araştırma, çatal bıçak takımının büyüklüğü, biçimi, ağırlığı ve renginin yiyeceğin tadını etkilediğini gösterdi. 
Bilim adamlarının çatal bıçak takımının ağırlığı, rengi ve şekliyle ilgili yaptığı 3 deneye 100'den fazla öğrenci katıldı.
 
PEYNİR BIÇAKLA YOĞURT BEYAZ KAŞIKLA


Araştırmada, peynirin çatal yerine bıçakla yendiğinde daha tuzlu, beyaz kaşıkla yenen yoğurdun ise siyah kaşıkla yenenden daha lezzetli algılandığı ortaya çıktı.
Genellikle tatlılar için kullanılan küçük kaşıklarla yenen yiyeceklerin de daha tatlı algılandığı görüldü.


"Flavour" dergisinde yayımlanan araştırmada bilim adamları Charles Spence ve Vanessa Harrar beynin, yiyecekler ağıza götürülmeden önce bile "değerlendirmelerde bulunduğunu" vurguladı. Spence, araştırma sonuçlarının diyet yapanlara ya da restoranlar sahiplerine lezzetin artırılması konusunda yardımcı olabileceğini belirtti.

Kaynak: Doğan Haber Ajansı
banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.