Günümüzde birçok insan ya kahvaltı yapmamakta ya da sağlıksız kahvaltı yapmaktadır. Kahvaltı, uzun saatler boyunca aç kalmış vücudumuzun, öğlene kadar sağlıklı bir şekilde görevlerini yerine getirebilmesi için, doğru besinleri tüketmemiz gereken, sağlığımız açısından son derece önemli bir öğündür. Türkiye’de fazla kilo problemi ve bu probleme bağlı olarak oluşabilecek sağlık sorunları yaşayan insan sayısı her geçen gün daha da artmaktadır. Sağlıklı kahvaltı yapan insanların, yapmayanlara kıyasla, daha az kilo problemi yaşadığı görülmüştür. Buna üç ayrı neden verebiliriz. Birincisi, bir şeyler yiyip içmek metabolizmanın çalışmasını sağlar- metabolizması az çalışan bireyin fazla kilo problemi yaşama riski artar. İkincisi, kahvaltıyı atlamak kan şekerinin gün içerisinde aniden düşme riskini yükseltir ve kan şekerinde ani düşüş yaşayan birey soluğu çoğunlukla kan şekerini aniden yükseltebilecek rafine şeker seviyesi yüksek karbonhidratlı yiyecek ve/veya içeceklerde alır. Üçüncüsü ise, uzun süre boyunca aç kalmış bir insan, öğle yemeği vakti geldiğince, büyük bir ihtimalle, yaşadığı açlığa bağlı olarak, yanlış seçim yapacak, hızlı ve çok miktarda yiyecek ve içecek tüketecektir. Peki, sağlıklı kahvaltı nedir? Hazırlaması ve bitirmesi uzun süren klasik Türk kahvaltısı dışında, sabahları bizden çok vakit almayacak ne yiyebiliriz?
Bireysel özellik ve ihtiyaçlara bağlı olarak, omlet çeşitleri sabah kahvaltısı için sağlıklı bir seçim olabilir. Omlet, tek başına yendiği takdirde, bize sadece protein sağlayacaktır fakat yulaf ezmesi ile birlikte yapıldığı takdirde, öğle yemeğine kadar ihtiyacımız olan enerjiyi bize sağlaması için gerekli olan kompleks karbonhidratı da almış oluruz. Nitekim, karbonhidrat ihtiyacını karşılamak için esmerekmek de omletin yanında tüketilebilir fakat ekmeklerin neredeyse tamamının maya ve glüten içermesi komplikasyonlara neden olabilir. Omletin içine, mevcut mevsime bağlı olarak, domates, biber, mantar, yeşillik ve brokoli de konulabilir. Söz konusu gıdaların her birinin sağlımız açısından çeşitli yararları vardır. Aynı gerçek baharatlar için de geçerlidir.
Yulaf lapası kahvaltı için tercih edilebilecek bir başka sağlıklı seçenektir. Yulaf lapası, içerdiği kompleks karbonhidrata bağlı olarak, bireyin kan şekerini uzun süre dengede kalmasını sağlayacaktır. Yulaf lapası yapılırken tercihen kullanılan tarçın da nitekim bireyin kan şekerini dengede tutmasında yardımcı olacaktır. Tarçın, aynı zamanda, bağışıklık sistemimizin kuvvetlenmesi açısından önemli bir baharattır. Yulafın özelliklerinden biri de 'glüten' içermemesidir fakat Türkiye'de satılan birçok yulaf, aktarlarda satılanlar da dahil, glüten içerir. Bunun iki nedeni vardır: 1) Yulaf yetişen tarlada daha önce buğday yetişmesi ve/veya yulaf yetişen tarlaya yakın bir alanda buğday yetişmesi. 2) Yulafın buğday ile aynı freze makinesinden geçmesi. Aslında yulaf 'avenalin' isminde bir protein içerir. Bir insanın glütene karşı intoleransı olması için Çölyak hastası olması gerekmez, birçoğumuzun glütene karşı intoleransı var ve bu durum depresyon, anksiyete, kilo kaybı, sindirim bozuklukları ... gibi birçok sağlık sorununa neden olabilir. Yulaf lapası yapılırken tercihe bağlı olarak çeşitli meyveler, kuruyemiş ve baharatlar kullanılabilir. Söz konusu gıdaların her birinin sağlığımız aşıcından çeşitli yararları vardır. Yulafı kuruyemiş ile birlikte tüketmek, kahvaltının protein değerini arttıracaktır. Yulaf yapılırken ayrıca kakao da kullanılabilir. Kakao mutluluk hormonumuz olan serotonin üretimi için gerekli olan triptofan amino asidine sahiptir.
Yulaflı meyveli yoğurtta kahvaltı için tercih edilebilecek bir başka sağlıklı seçenektir. Bu tür kahvaltıda, ihtiyacımız olan karbonhidratı yulaftan, protein ve yağı ise yoğurttan sağlarız. Günümüzde satılan yoğurtların birçoğu sağlıksız olduğu için, yoğurt seçimi yaparken dikkatli olmamız gerekir. Doğal süt tedarik edebildiğimiz takdirde, kendi yoğurdumuzu yapmak da ayrı bir seçenek olacaktır. Yoğurt, probiyotik içerdiği için, kolon ve mide sağlığımız açısından büyük önem taşır. Geleneksel inek yoğurdu dışında, son zamanlarda tüketimi yaygınlaşan keçi yoğurdu da tercih edilebilir. Söz konusu kahvaltıda, meyve seçimi yaparken mevsiminde olmasına özen göstermeliyiz. Yulaf lapası kuru meyve ile birlikte de tüketilebilir fakat kuru meyvede birim başına düşen şeker miktarı, normal meyveye kıyasla daha fazladır. Meyve şekeri olan früktoz vücut tarafından depolanmadığı için, tüksek miktarda meyve şekeri tüketmek bireyin yağlanarak kilo almasına neden olabilir.
Kahvaltı ne kadar önemli?
R'enee Klinik Sağlıklı Yaşam Uzmanı Doruk Güçlü, kahvaltının insan hayatındaki önemini ve doğru kahvaltı için neler yiyebileceğimizi anlattı
WHITE CITY RESORT HOTEL
AŞAĞIDA BELİRTİLEN İŞ YERLERİ KİRAYA VERİLECEKTİR. T DERİ T KUAFÖR T KUYUM / BİJUTERİ T FOTOĞRAF MAĞAZALARI. MÜRACAATLAR ŞAHSEN YAPILACAKTIR. ADRES:...
0 242 517 3077Teknik Personeller
Alanya ve Avsallar’daki otellerimize Teknik Personeller alınacaktır. Muracaat: Kleopatra Ramira Hotel [email protected]
0 242 522 07 00MiMARLIK OFİSİNE
* Çay-temizlik-yemek işleri için BAYAN ELEMAN alınacaktır. Adres: Yeni Çevre Yolu Üzeri Köfteci Yusuf Karşısı Onur Plaza Kat: 2 No: 8
0 553 423 37 86AZAK OTEL
Otelimize ön muhasebe bilgisi olan, tercihen datasoft programı bilen Bayan Yardımcı Muhasebe Personeli aranmaktadır.
0 242 513 91 55ALANYA’DA
Tekstil mağazasında yaz-kış çalışacak İngilizce- Almanca- Rusça-Lehçe gibi diller konuşabilen arkadaşlar arıyoruz.
0 532 747 87 74ANİMATÖR
PANORAMA OTEL’E ANİMATÖR alınacaktır.
0 533 292 05 95KESTEL’DE
Üniversite Kantininde çalışacak BAY/BAYAN ELEMAN aranıyor.
0 538 899 59 49GIDA TOPTANCISINA
İyi derecede DİA programı bilen Bay/Bayan ÖN MUHASEBE PERSONELİ alınacaktır.
0 532 341 52 78
Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Yeni Alanya Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yeni Alanya Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Yeni Alanya Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Yeni Alanya Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Yeni Alanya Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Yeni Alanya Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.