banner391
banner405

'Güne kahvaltısız başlamayın'

Toplumun yüzde 50'si düzenli kahvaltı yapmıyor

'Güne kahvaltısız başlamayın'

banner404
 DİYETİSYEN Erkan Yavuz, 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı ile birlikte dersbaşı yapan öğrencilere beslenme önerilerinde bulundu. Kahvaltının önemli bir öğün olduğunu söyleyen diyetisyen Erkan Yavuz, toplumun yüzde 50’sinin düzenli olarak kahvaltı yapmadığını belirtti. Yavuz, şu bilgileri verdi: 
"Amerikalı beslenme uzmanları tarafından yapılan analize göre, sağlıklı bir kahvaltı menüsünde kalsiyum, protein ve diyet lifi alınması gerekiyor. Bu besin öğelerinin düzenli olarak kahvaltı öğününde alınması obezite ve şeker hastalığı riskini azaltıyor. 
KAHVALTIYI KAÇIRANLAR KİMLER?
6-11 yaş grubundaki kız çocuklarının yüzde 13’ü, erkeklerin ise yüzde 17’si düzenli kahvaltı yapmıyor. Ergen kız ve erkeklerin ortalama yüzde 30’u her gün kahvaltıyı kaçırıyor ve 15 yaşındaki ergenler genelde kahvaltı yapmıyor. Çocuklarda kahvaltı yapmamanın en önemli nedeni anne-babaların düzenli kahvaltı yapmaması. Ergen kızlar ise kilo vermek ya da kilo almamak için kahvaltı yapmıyorlar. 
KAHVALTININ SAĞLIĞA ETKİLERİ
Birçok araştırma, kahvaltı yapmamanın çocuk, ergen ve yetişkinlerde olumsuz sağlık sorunlarına neden olabileceğini gösteriyor. 
Düzenli kahvaltı yapmayan bireylerde, yeterli besin öğesinin alınmamasına bağlı olarak yorgunluk, dikkati toparlayamama, çalışma veriminde azalma ve saçlarda dökülme gözlenir. Kahvaltı yapanların yapmayanlara göre günlük besin tüketimlerinin analizleri yapıldığında, protein, kalsiyum, C vitamini, demir, çinko ve diyet lifi gibi önemli besin öğelerini daha fazla aldıkları saptanmıştır. 
KAHVALTI YAPMAMAK KİLO ALDIRIR
Kilo problemi olan kişilerin kahvaltıyı atlayarak daha az öğün ve yemek yeme ile zayıflamaya çalışmaları dünyanın her yerinde ortak bir davranış olarak gözümüze çarpmaktadır. Ancak araştırmalar kilo problemi yaşayan gençlerde kahvaltı atlamanın zayıflamadan çok kilo almaya meyil gösterdiğini net bir şekilde göstermektedir. Çünkü kahvaltı atlayanlar gün içinde vücudun ihtiyacı olan kalori dengesinde bozukluk yaratarak metabolizmayı kalori açığını kapatmak yerine daha fazla yemeye yönlendirerek kilo aldırmaktadır. Düzenli kahvaltı yapmak demek her gün uyandıktan sonra ilk 1-2 saat içinde dengeli bir kahvaltı menüsü ile güne başlamak demektir. Louisiana State Üniversitesi bilim adamları, her gün kahvaltı yapan çocukların, haftada 2-3 kere kahvaltı yapanlara göre şişmanlıktan korunabildiklerini göstermiştir. Araştırmacılar çocukların düzenli olarak kahvaltıda tam tahıllardan oluşan ekmek veya kahvaltılık tahıl gevrekleri, taze meyve ve sebzeler, yumurta ve süt bulundurmasının vücutta yağ depolanmasını önlediği, okuldaki matematik ve sosyal becerilerinde daha çok başarı sağladıklarını da belirtmektedir.
Son bilimsel bulgular, kahvaltı öğününü sık atlayanlarda insülin direncinin geliştiğini açıkça ortaya koymaktadır. 2013 yılında Tufts Üniversitesi Beslenme Bilimleri’nde yapılan bir araştırmada erkelerde kahvaltıyı yapmayarak güne başlayanların şeker hastalığı oluşma riskinin yüzde 21 arttırdığını bulunmuştur. Amerika Ulusal Kilo Kontrol Merkezi raporu, besin öğelerinden zengin kahvaltı menüsünü düzenli yiyenlerin kilo vermelerinin daha kolay olduğunu, kilo korumada da çok daha başarılı olduklarını göstermiştir. Yine araştırmalar düzenli kahvaltı yapan her 10 kadından 8’inin bir yılda ortalama en az 15 kilogram verdiğini ve en az 5 yıl kilo korumada da başarılı olduğunu bildirmiştir. 
EN SAĞLIKLI KAHVALTI SEÇİMLERİ NELERDİR?
Vücutta karaciğeri yenileyen, kan şekerini hızlı yükseltmeyen, doygunluk sağlayıcı ve yağ depolarının kolayca erimesini sağlayan kahvaltının bol taze domates ve yeşillikler, az yağlı süt, yumurta ve tam buğday ekmeğinden oluşması gerekiyor. Diğer bir alternatif olarak da, taze meyve ile lezzetlendireceğiniz, az yağlı süt veya yoğurda liften zengin badem ve fındık eklenmiş yulaf veya şekersiz kahvaltılık gevrekleri yemenin sağlığı koruyucu olduğu bildirilmektedir. Bu iki tip kahvaltıda vücut için zararlı olan tuz, şeker ve doymuş yağları az alıp daha fazla kaliteli protein, kalsiyum ve diyet lifi almış olursunuz. Genelde kahvaltının kaç kaloriden oluşması gerektiği ile ilgili net bir bilgi bulunmamakla beraber klinik çalışmalar ortalama 400-500 kalorilik bir kahvaltı yemenin sağlığı koruyucu besin öğelerini de yeterli derecede alınma garantisinin olduğunu kanıtlamaktadır. Sonuçta hem zayıflamanın sağlıklı yolu hem de kronik hastalıklardan kurtulmak için besleyici besinleri kahvaltıda düzenli olarak yemek olumlu bir beslenme davranışıdır. Bebekler ek besine başladıktan sonra oluşan kahvaltı öğününü, okul çağında, büyümenin hızlandığı dönemde, yetişkinliğe kadar yaşam boyu sağlıklı ve doyurucu yiyeceklerden oluşacak şekilde yapmalıdırlar."  

banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.