banner391
banner405

Yabancılara Osmanlı mutfağını öğretiyor

ALANYA'DA yaşayan bir grup yabancı, mücver, sigara böreği, güveçte tavuk sote gibi Osmanlı mutfağına ait yemekleri öğrenmek için kurslara katılıyor.

Yabancılara Osmanlı mutfağını öğretiyor

banner404
Restoran işletmeciliği yapan Çağlar İşözen ve Alman uyruklu eşi Beate İşözen, cuma günleri, ilçeye Danimarka, Norveç, İsveç, Hollanda, Belçika ve Almanya'dan gelerek yerleşen yabancılara yönelik yemek kursu düzenliyor. Genellikle evli yabancıların katıldığı kursta kursiyerler mevsimine göre sebze ağırlıklı menülerde Osmanlı mutfağına ait yemekleri pişirmeyi öğreniyor. Çağlar ve Beate İşözen'in her hafta farklı menü hazırlayarak düzenlediği kursta yabancı kursiyerler, yemeklerin nasıl yapıldığını dikkatle izleyerek not alıyor. Yemeğin hazırlanmasına da yardım eden kursiyerler, pişirdikleri yemekleri yiyerek kursu tamamlıyor. 
Çağlar İşözen Alanya'da yaşayan yabancılara 7 yıldır Türk mutfağından 347 ana menü ile 220 çeşit salata ve meze öğrettiğini, genellikle evli yabancıların kursa katıldığını ifade etti. 
Yabancı kursiyerlerle ortak bir kültürü paylaştıklarını ifade eden İşözen, "Hazırladığımız menülerde sadece Türk yemekleri yer alıyor. Özellikle de Osmanlı mutfağına ait yemeklere kursiyerlerim daha çok ilgi gösteriyor. Zaman zaman yemekleri hazırlarken de zorlanıyorlar. Yemeklerde mevsimlere göre taze sebzeler kullanıyoruz ve hepsini Alanya'daki pazarlardan temin ediyoruz" dedi. 
banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.