banner391
banner405

'İstanbul Mutfak Günleri' başlıyor

Altınkepçe Turizm ve Aşçılar Derneği, 'Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri'ne gidiyor

'İstanbul Mutfak Günleri' başlıyor

banner404
ALANYA Ticaret ve Sanayi Odası (ALTSO) Meslek Yüksek Okulu (MYO), Ümit Altay Turizm Meslek Lisesi ve Altınkepçe Turizm ve Aşçılar Derneği üyelerinden oluşan 44 kişilik ekip Alanya'yı temsil etmek için 2 bin 500 yerli ve 300 yabancı yarışmacı ile yarışacak. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından bu yıl 12'incisi düzenlenecek olan 'Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri', bugün Beylikdüzü’nde Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi'nde başlayacak. Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması ve festivali olan organizasyon 11 yıldır düzenleniyor. 99 ülkenin üye olduğu ve Altınkepçe Turizm ve Aşçılar Derneği'nin de üyesi olduğu Türkiye'den de sadece Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu'nun dahil olduğu Dünya Aşçılar Birliği (WACS) işbirliği ile gerçekleşen organizasyon uluslararası düzeyde gastronomi dünyasını Türkiye'de ağırlayacak. Dünyanın gastronomi alanında önde gelen ülkelerinin federasyonları ve dernekleri ile gerçekleşecek organizasyona bu yıl da geçmiş yıllarda olduğu gibi yoğun ilgi bekleniyor. Organizasyona 25 farklı ülkeden en az 300 şef aşçı ve Türkiye'den de 2 bin 500 aşçının katılımı bekleniyor. Türk mutfağının dünya mutfağı ile entegre olmasını sağlayan festival, dünya lezzetlerini İstanbul’a taşıyacak.
Geçmişte yapılan organizasyonlarla iki yıl önce WACS tarafından 'Kıtalararası' (Continental) unvanı alan 'Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri' Türkiye'nin genç şeflerine uluslararası düzeyde yarışma imkânı sağlıyor. Hem yarışma hem de Türkiye'yi gezebilme imkanı bulan dünyanın usta şefleri birbirinden renkli organizasyonlarla ağırlanıyor. Turizm açısından da ülkeye girdi sağlayan 'İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri', Türkiye ve dünya gastronomi kültürüne yeni şefler kazandırırken, Türk mutfağının dünyada daha çok tanınması için köprü görevi üstleniyor. 50'nin üzerinde kategoride yarışacak olan Türk ve dünya şefleri madalya alabilmek için kıyasıya mücadele edecek. Yarışmanın jüri başkanlığını Gary Filbey yapacak. Filbey, İngiltere’deki Bournemouth College’de 1999 yılından bu yana öğretim üyeliği yapıyor. Uluslararası aşçılık yarışmalarında gastronomi uzmanı, danışman ve jüri üyesi olarak yer alan Filbey, 2008 Mart ayı itibariyle Cakes&Bakes’te de danışmanlık görevini üstlenmiş durumda. Her sene olduğu gibi 'Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’ne WACS Başkanı Gissur Gudmundsson, WACS Genel Müdürü Ragner Fridriksson, WACS Eğitim Koordinatörü Domenicco Maggi ve WACS Güney Avrupa Direktötü Srecko Koklic de katılacaklar. Türk şeflerine verilen özel eğitimlerle onların uluslararası düzeyde jüri üyesi olabilmeleri sağlanan organizasyonda geçtiğimiz yıllarda 52 Türk şef uluslararası yarışmalarda jüri üyesi olma hakkı kazandılar. Bunun yanında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, Türkiye’de yeni açılan okullar ve benzeri sertifikasyon programlarıyla genç ve öğrenci şefleri dünya standartlarında yetiştirmek için çalışmalarını sürdürüyor. 'İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri' organizasyon komitesinde bulunan Altınkepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Başkanı Nail Özden ile Mesut Önal jüride görev alacaklar. Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü'nde gıda mühendisleri olan Sevda Erdoğmuş ve Zeynep Kiriş de hijyen jürisi olarak görev yapacaklar.

banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.