banner391
banner405

Et denetimi yapıldı

ET ve Et Ürünleri Tebliği 5 Aralık 2012 tarih ve 28488 sayılı Resmi Gazete'de yayınlanarak yürürlüğe girmişti. Bu kapsamda işletmelere verilen uyum süresi ise 5 Mart 2013 itibari ile sona erdi. İşletmelere verilen sürenin dolmasının ardından bugün denetime çıkan Alanya Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet Rüzgar, "Tebliğ kapsamında, ürünlerin üretiminde farklı hayvan türlerine ait etlerin karıştırılarak elde edilmesi yasaklandı. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan etleri birbiriyle karıştırılabilir. Kanatlı hayvan türlerinden elde edilen etler birbirleriyle karıştırılabilir. Bunların dışında farklı hayvan türlerine ait etler birbirleriyle karıştırılamaz" dedi.

Et denetimi yapıldı

banner404
Hilal ÖNEL

'KANATLI ET, KIRMIZI ETLE KARIŞMAYACAK'
Et ve et ürünleri satan işletmelerde denetim yapan Rüzgar, yapılan denetimlerin ardından yaptığı açıklamada yeni düzenlemeye göre kanatlı etle kırmızı etin karıştırılamayacağını belirterek, "Ancak kırmızı etler ve kanatlı etler, kendi içinde karıştırılabilecek. Tavuk ve hindi eti ya da dana ile koyun eti karışımından sosis, salam üretebilecek. Daha önceden salam, sosis gibi et ürünlerinde mekanik olarak ayrılmış etlerin kullanımına izin veriliyordu. Yeni düzenlemeye göre mekanik olarak ayrılmış etlerin, tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanımına izin verilmeyecek. Bundan dolayı ısıl işlem görmüş sucuk benzeri ürün olarak adlandırılan ürünlerin yerine yeni tebliğde, ısıl işlem görmüş sucuk tanımı kullanılacak. Ayrıca fermente ve ısıl işlem görmüş sucuğa, pastırmaya, dönere, köfteye, et kaynaklı olmayan proteinler, nişasta ve nişasta içeren maddelerle soya ve soya ürünleri ilave edilemeyecek" dedi.
'DENETİMLER DEVAM EDECEK'
Kanatlı kıyma olarak sadece hindi kıymanın üretileceğini söyleyen Rüzgar, "Üretilecek olan hindi kıyma sadece dondurulmuş olarak piyasaya sunulacak. Çiğ halde tavuk kıyma üretimi yapılmayacak ve piyasaya sunulmayacak. Bu ürünlerin etiketlerinde yüzde 100 dana ya da yüzde 100 göğüs eti gibi ifadeler kullanılmayacak ve et ürünü etiketlerinde ürüne ait içerik bilgileri yazılacak. Döner olarak tüketime sunulan et ürünlerinde ise yaprak dönerin tamamı çiğ kırmızı etten, kıyma dönerin ise yüzde 90’ı kıyma ve yüzde 10 oranında yaprak haline getirilmiş çiğ kırmızı etten, karışık dönerin yüzde 60'ı yaprak haline getirilmiş çiğ kırmızı et, yüzde 40‘ı kıymadan olacak. Dönerin içerdiği yağ oranı kütlece yüzde 25, tuz oranı kütlece en çok yüzde 2 olacak" dedi.
Rüzgar, işletmelere denetimlerin devam edeceğini sözlerine ekleyerek, "Tebliğe aykırı davranan gıda işletmelerine 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu’na göre 6 bin 400 TL ile 12 bin 801 TL arasında idari para cezası uygulanacak" diye konuştu.


banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.