banner391
banner405

'Tüm ürünleri tarıyoruz'

Turizmcilerle bilgilendirme toplantısında buluşan Tarım Müdürü Rüzgar, 24 saat çalışarak sürekli gıda numunesi topladıklarını belirterek "Son 2 yıldır Alanya'ya giren bütün ürünleri taradık" dedi

'Tüm ürünleri tarıyoruz'

banner404
ALANYA Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından sezon öncesinde turizm işletmelerine yönelik bir bilgilendirme toplantısı gerçekleştirildi.
Alanya Ticaret ve Sanayi Odası (ALTSO) Konferans Salonu'ndaki toplantıya Alanya Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet Rüzgar, Alanya Pansiyoncular Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci ve işletme sahipleri katıldı. Toplantıda konuşan Müdür Rüzgar,
2016 sezonunun istenilmeyen bir şekilde geliştiğini söyledi. Rüzgar, "Ben bu durumun düzeleceğine inanıyorum. Müdürlük olarak bu toplantıları geleneksel hale getirdik. 3 yıldır bu toplantıları yapıyoruz. Amacımız sezona hazırlık yapmanın yanında bakanlığımızın mevzuatları hakkında bilgiler vermek ve eğer sorunlar varsa bunları karşılıklı konuşmak. Ekiplerimiz hem daha sağlıklı ve güvenli, hem Alanya'ya gelen turistleri daha iyi karşılayabilmek, hem de kendi gıdalarımızın güvenliğin sağlayabilmek için gece gündüz demeden 24 saat çalışarak görev yapıyor. 5996 sayılı 'Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'muz var. Sizin işletmelerinizi bu kanun çerçevesinde denetliyoruz. Gıda denetim yetkisi tamamen bizim bakanlığımızda. Dolayısıyla da ilçe müdürlüğümüzde. Bu kanun çerçevesinde işletmelerin kendi özelliklerine göre denetimlerimizi yapıyoruz. Avrupa Birliği'ne (AB) uyum yasaları çerçevesinde birkaç kanun değişmişti ama artık bu kanunumuz oturdu. AB'ye uyum yasalarına göre bu kanunumuz çıktı. Denetimlerimizi bu çerçevede yapıyoruz. Siz de işletmelerinizi bu çerçevede dizayn etmelisiniz. Biz ürünün ilk aşamasında denetimi yapmak istiyoruz. Aslında doğrusu da bu. Kaynaktan başlamalıyız. Yoksa bir markette son kullanma tarihi geçmiş veya bozuk ürünün olması bir şey ifade etmiyor. Biz bunu geriden izleyebilmeliyiz. Üretimin ilk noktasından tüketimin son hattına kadar olan aşamayı izleyebilmeliyiz. Bakanlığımızın çiftlikten sofraya gıda güvenliği diye bir sloganı var. Hayvanların kulaklarına neden küpe takılıyor? Bu küpe basit bir şey değil. Biz küçükbaş ve büyükbaş hayvanları 2001'den beri kayıt altına alıyoruz. Kırsal mahallelerde toplantılar yapıyoruz. Haftanın 3 günü personelimizle birlikte üretimin ilk noktası olan insanları 3 yıldır bilgilendiriyor, eğitiyoruz. Bu küpeleri, iyi tarım uygulamalarını, meyve-sebze üretimini, zararlılarla mücadeleyi, gıda güvenliğini anlatıyoruz.
Çünkü üretimin ilk noktası oralar. Bunu yaparken bir takip sistemi kurmalıyız. Hayvan sağlığı ekibimiz mahalle mahalle dolaşıyor, bütün hayvanları küpeliyor ve kayıt altına alıyor. Gıda güvemliğinin sağlanmasının temeli oarada başlıyor. Çünkü hayvanlara veteriner ilaçları kullanıyoruz. Meyve-sebzelerde zirai ilaçlar kullanıyoruz. Bunların hepsini bizler bir şekilde tüketiyoruz. Hayvansal veya bitkisel besinlerle biz bunları vücudumuza alıyoruz. Bunun takibini sağlayabilmek için hayvanlara aşılamalar yapıyoruz. Bir hayvana ilaç kullandığınız zaman bunun arınma süresi bulunuyor. İlacın hayvanın etinde, sütünde kalan bir süresi var. Teramisin denilen bir ilaç var. Bunu hayvana vurduğunuz zaman sütünde 7, etinde 28 gün kalabiliyor. O hayvanın sütünü, etini tükettiğimiz zaman bu ilacı kendi vücudumuza alıyoruz. Bunun kontrolü gerekli. Bir salatalığa, domatese atılan zirai ilacın arınma süresi var. Arınma süresi geçmeden tüketime sunulduğu zaman zehirli maddeleri biz vücudumuza alıyoruz. Bakanlık ve ilçe müdürlüğü olarak bunların kontrolünü yapıyoruz. Bunun için çiftçiyi eğitmeye çalışıyoruz. Numune alıyoruz. Birçok işletmeden özellikle otelleri söylüyorum, 2 yıldır numuneler alıyoruz. Bu yapılanlar size eziyet olsun veya bir kusur yakalayalım da ceza yazalım mantığıyla yapılmıyor. Biz bu numuneleri alarak analizlerini yapmaya çalışıyoruz. Toptancı hal girişinde, hasat yapılmadan önce tarladan, seradan, bahçeden, otel işletmelerinin soğuk hava depolarından, marketlerden numuneler alıyoruz. 2 yıldır Alanya'ya giren bütün ürünleri neredeyse taradık. Çeşitli analizler yapılıp bakanlığımıza gönderiyoruz. Bakanlığımızın deşifre ettiği ürünler bütün Türkiye'den gönderilen numunelerden oluşuyor. Artık mezbaha ve kesimhaneler de belli bir standarda bağlandı. Alanya'da şu anda ruhsatlı tek bir mezbaha var. Alanya'da kesilen her hayvanın orada kesilmesi gerekiyor. Kesim öncesi, sonrası, etin işlenmesi depolanmasına kadar her şeyin veteriner hekim kontrolünde olması gerekiyor. Kasaptan alınan bir kilo kıymanın geriye doğru takibini yapabiliyoruz" dedi.  

 
banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.