banner391
banner405

Mutfak sırları anlatıldı

Alanya Kaymakamı Erhan Özdemir’in eşi Ayşe Özdemir'in öncülüğünde kurulan 'El Üstünde Kimin Eli Var' sosyal platformu tarafından hazırlanan 'Benim Mahallem' sosyal sorumluluk projesi devam ediyor

Mutfak sırları anlatıldı

banner404

- Erkan UYSAL

 Proje kapsamında çevre komitesi tarafından 'Mutfakta Güvenilir Gıda ve Sağlıklı Mutfak Sırları' konulu seminer gerçekleştirildi. Ufuk Koleji Konferans Salonu'nda düzenlenen seminere Kaymakam Özdemir'in eşi Ayşe Özdemir, Alanya Emniyet Müdürü Erkan Dur'un eşi Yasemin Dur, Alanya Çevre Eğitim ve Mavi Bayrak Derneği (ALÇED) Başkanı Şerefnur Kayhan ile çok sayıda kişi katıldı. Seminerde konuşan Gıda Mühendisi Sevda Erdoğmuş, yenilen gıdaların ne olduğu bilinmezse kısa vadede zehirlenmelerin ortaya çıkabileceğini söyledi. Erdoğmuş, "Mikroorganizmalar insan vücudunda, hayvanlarda, toprak, hava, su, deniz, yani tüm çevremizde bulunur. Bu mikroorganizmaları tanıyacağız ki bunlarla doğru savaşacağız. Mikroorganizmalar çok dayanıklı canlılar ve çok kısa zamanda çoğalabiliyorlar.  Domatesteki botulizm çok tehlikeli bir risk. Bu ölümle sonuçlanabilir.  Konserve kavanozu çok iyi dezenfekte edilmeli. Kavanozun kapağı yeni olmalı. Kapak da kaynatılmalı. Bazı bakteriler çok dayanıklı. Bu bakteriler 360 dereceye kadar dayanabiliyor. Konserve yaptığınızda ısıya dayanıklı cam kaplar kullanın. Evde yapılan konserveleri tüketilmeden önce kontrol edin. Et, balık, yumurta, süt ürünleri, mayonez, kremalar ve salatalar riskli gıdalardır. Çapraz bulaşma, gıda zehirlenmesinin başlıca nedenlerinden biridir. Pişmiş yemek çiğ yemekle yan yana konulmamalı. Mutfak bezleri, bıçaklar ve kesme tahtaları ile ellerimize dikkat etmek gerekiyor. Yumurtalar buz dolabında saklanılmalı. Yumurta 7-8 saate bozulan bir gıda. Alışveriş yaparken dolapta bulunan yumurtadan isteyin. Etler derin dondurucuda en fazla 3 ay muhafaza edilir. Kıyma çektirilmeden muhafaza edilmeli. Bir et ne kadar işlem görürse, o kadar çabuk bozulur" dedi.

banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.