banner391
banner405

Kahveye ayar yapıldı

Vazgeçilmez içecekler arasında yer alan kahve ile ilgili düzenlemeye gidiliyor

Kahveye ayar yapıldı

banner404
BUNA göre, kahve türleri, içerdiği kafein oranı belirlenen sınırların altında kalırsa 'kafeinsiz' olarak nitelendirilecek.  Türk Gıda Kodeksi Kahve ve Kahve Ekstraktları Tebliği, Resmi Gazete'nin dünkü sayısında yayınlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğde 'kafeinsiz çiğ çekirdek kahve', kafein miktarı kuru maddede ağırlıkça yüzde 0,1’i geçmeyen kahve olarak tanımlandı.    
YÜZDE 22 SUDA ÇÖZÜNECEK 
Kafeinsiz kavrulmuş çekirdek kahve ve kafeinsiz öğütülmüş kahvenin kuru madde esası üzerinden suda çözünen madde miktarı ağırlıkça en az yüzde 22 olacak. Kahvenin öğütülmüş kimyasal özelliklerinden rutubet oranı, ağırlıkça yüzde 5 olacak. Toplam kül miktarı ise önceki tebliğde kuru madde esası üzerinden ağırlıkça en çok yüzde 6,5 iken yeni düzenlemede yüzde 3-6 arasına çekildi.     
YÜZDE 0,3 AŞILMIYORSA KAFEİNSİZ
Kahve ekstraktı, çözünebilir kahve ekstraktı ve çözünebilir kahvede susuz kafein miktarı kahve esaslı kuru madde içeriğinin ağırlıkça yüzde 0,3’ünü aşmıyorsa 'kafeinsiz' olarak isimlendirilecek. Çiğ çekirdek kahve, kavrulmuş kahve çekirdeği ve öğütülmüş kahvede kafein miktarı kuru maddede ağırlıkça yüzde 0,1’i aşmıyorsa 'kafeinsiz' olarak adlandırılacak.   
İDARİ YAPTIRIM DA UYGULANACAK
Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne uygun olacak. Hazır ambalajlı hale getirilmeksizin piyasaya arz edilen ürünler, satış yerlerinde ürüne dışarıdan teması engelleyecek ancak ürün görselliğine de izin verecek şekilde uygun malzemeden yapılmış açılır-kapanır tezgah dolaplarında muhafaza edilecek. Ürünlerden ilgili düzenlemeye uygun şekilde numune alınacak ve uluslararası kabul görmüş analiz metotları uygulanacak. Tebliğe aykırı davrananlar hakkında ilgili kanun maddelerine göre idari yaptırım uygulanacak.     
1 EYLÜL'E KADAR UYUM SAĞLANACAK
'Kahve ve Hindiba Ekstraktı' hakkında Avrupa Parlamentosu ve Konsey Direktifi dikkate alınarak Avrupa Birliği mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan tebliğle 'Türk Gıda Kodeksi Kahve ve Kahve Ekstraktları Tebliği (2006/52) yürürlükten kaldırılacak. Tebliğin yayını tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 1 Eylül 2016'ya kadar düzenleme hükümlerine uyum sağlayacak. Bu tarihe kadar bir önceki tebliğ (2006/52) hükümlerinin uygulanmasına devam edilecek.

 
banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.