banner391
banner405

Otelde maliyet yükseldi

Bu yılın başında beri enflasyon düşüş eğilimine girerken, konaklama tesislerindeki maliyet yükselişleri devam ediyor

Otelde maliyet yükseldi

banner404
MALİYETLER hala enflasyonun 4 puan üzerinde. Turizmdatabank tarafından hazırlanan, 'Otellerde Maliyet Artışları ve Enflasyon Raporu'na göre, 12 aylık ortalamalarla Nisan ayında otellerin yiyecek-içecek maliyetleri yüzde 12 dolayında yükseldi. Bu dönemde ülke geneli yıllık enflasyonu yüzde 7,84 olurken, otellerdeki yiyecek-içecek maliyetleri yüzde 11,98 oldu.

YİYECEK İÇECEK MALİYETİ YÜKSELDİ
Diğer yandan yiyecek-içecek ve enerji maliyetleri toplam maliyetleri ise yüzde 9,5 yükseliş gösterdi. Bunda son yıllarda düşük kalan enerji birim fiyatları etkili oldu. Bu durum hızlı artan maliyetleri frenleme görevi üstleniyor. Son yıllarda et başta olmak üzere bazı gıda ürünleri arzındaki sıkıntılar, otellerde maliyetleri sürekli olarak yukarı çekiyor. Son bir yılda et grubu ürünleri maliyetleri yüzde 14,4 arttı. Bu grubu yüzde 9,5 artışla çay-şeker grubu ürünler takip etti.
Otellerde maliyet artışları şöyle oldu:
(Nisan-12 aylık ortalamalarla yıllık değerler)

Maliyet artışı          (Yüzde)
Yiyecek                     10,74
Et grubu                    14,43
Yağ grubu                  5,11
Süt grubu                  1,12
Bakliyat-un                3,26
Meyve-sebze             4,95
Çay-şeker                  9,50
İçecek                       13,22
Teknik servis              6,79
Enerji-yakıt                4,55
Temizlik malzemeleri 3,10
banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.