banner391
banner405

Kasap ve manava ekmek yasağı

ALANYA Ticaret ve Sanayi Odası (ALTSO), 'Ekmek ve Çeşitleri Tebliği’nin resmi gazetede yayınlandığına dikkat çekerek, esnafı uyardı.

Kasap ve manava ekmek yasağı

banner404
ALTSO Başkanı Kerim Aydoğan, 01 Temmuz 2012 tarihine kadar tüm ekmek üretimi yapan iş yerlerinin tebliğdeki şartlara uygun hale gelmesi gerektiğini söyledi. Bundan sonra kasap ve manav gibi yerlerde ekmek satışı yapılamayacağını bildirdi. Ekmeğin taşınmasının nasıl olacağını belirleyen tebliğ, aynı zamanda ekmeğin  daha hijyenik koşullarda satışa sunulmasını öngörüyor. Gramajdan içeriğe kadar birçok değişiklik yapılan tebliğe göre, ekmeğin tuz oranı düşürüldü, kepek miktarı artırıldı. Gramaj 300'den 250'ye düşürülürken, kepekli, tam buğday unlu, tam buğday ve ekşi hamur ekmekleri 250 gramdan başlayarak 50'şer gram arttırılmak suretiyle piyasaya sunulacak. Tebliğ ile tüketime sunulan ekmek çeşitlerinin ve ekşi hamur ekmeklerinin tekniğe uygun olarak, hijyenik şekilde üretim, muhafaza, taşıma ve pazarlanması sağlanacak. Tebliğin sektörde çok yeni uygulamaları beraberinde getirdiğine dikkat çeken ALTSO Başkanı Kerim Aydoğan, 01 Temmuz 2012 tarihine kadar tüm ekmek üretimi yapan iş yerlerinin tebliğdeki şartlara uygun hale gelmesi gerektiğini hatırlattı. Yeni uygulamaya geçiş yapmayanların çok ağır yaptırımlarla karşı karşıya gelebileceğine dikkat çeken Aydoğan, bundan sonra kasap ve manav gibi yerlerde ekmek satışı yapılamayacağını söyledi. 
Tebliğle ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin üretim, depolama, dağıtım ve satış aşamalarının taşıması gereken kuralların da belirlendiğini ifade eden Aydoğan, "Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerle temas eden malzeme, alet ve ekipman, gıda ile temasa uygun, yeterli temizlik ve dezenfeksiyona izin veren madde ve malzemeden yapılacak. Bulaşma riskini engelleyecek biçimde üretilecek, kullanıma hazır, bakımlı ve iyi şartlarda tutulacak. Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin ekmek kasalarına, ekmek kasalarının da ekmek taşıma araçlarının içine bulaşma riskini engelleyecek biçimde yerleştirilmesi gerekecek" diye konuştu.

banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.