banner391
banner405

'Et yerine baklagil kullanın' önerisi

AKDENİZ Üniversitesi (AÜ) Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cengiz Toker, et fiyatları yükselirken baklagillerin et yerine geçebileceğini belirterek, "Bütün baklagilleri sıralayabiliriz ama nohut, mercimek, fasulye ve soya ilk sırada" dedi.

'Et yerine baklagil kullanın' önerisi

banner404
Prof. Dr. Toker, gazetecilere yaptığı açıklamada, önceki yıllarda baklagiller bakımından Türkiye'nin lider konumunda bulunduğunu ancak son yıllarda baklagil ihracatında azalma olduğunu kaydetti. Türkiye'nin özellikle nohutta en önemli ihracatçı ve üretici ülkeyken şu anda 5. sıraya gerilediğini belirten Toker, aynı durumun fasulye ve mercimekte de geçerli olduğunu ifade etti. 
Bu ürünlerin bazılarının ithal edilmeye başlandığını vurgulayan Toker, küresel iklim değişikliklerinin de bunda olumsuz etkisi olduğuna değindi. Baklagil üretiminin azalmasında iç politikanın etkisi olabileceğini anlatan Prof. Dr. Toker, şöyle devam etti: 
"Bazı ürünlere zaman zaman Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından destekler veriliyor. Bu desteklerin verilmediği dönemlerde bu bitkilerin ekimleri azalıyor. Bunun yanında mercimekteki ekim alanlarının azalması söz konusu. Güneydoğu Anadolu Projesi'nin (GAP) hayata geçmesi ve bu bölgelerdeki insanların sulu tarıma geçmesinin ardından mercimek üretimi azaldı." 
Toker, dünyada bilimadamlarının baklagilleri, "Fakir insanlar için ucuz ve sağlıklı et" diye tanımladığına dikkati çekti. Et ürünlerinin depolanmasının, üretiminin ve tüketiciye ulaştırılmasının zor olduğuna işaret eden Toker, "Baklagillerde bu söz konusu değil. Hem yüksek proteine sahipler, yağ bitkisi olması açısından önemli bir potansiyelleri de var" dedi. 
Prof. Dr. Toker, son günlerde et fiyatlarındaki artışa da dikkati çekerek, "Et fiyatları yükselirken baklagiller et yerine geçebilir. Bütün baklagilleri sıralayabiliriz ama nohut, mercimek, fasulye ve soya ilk sırada. Özellikle soya, çünkü soya aynı zamanda bir yağ bitkisi" diye konuştu.

banner355

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.